Disse kyllingebrystene er marinert i en kombinasjon av rømme, sitronsaft og hvitløk. Kyllingen er deretter belagt med brødsmuler og bakt til ømt fullkommenhet. Den syrlige krem marinade gjør kyllingen fuktig og øm. Ta gjerne erstatning av rømme med kjærnemelk eller gresk yoghurt. Legg til noen teskjeer med varm saus-Texas Pete's, Frank's, etc.-til rømme for litt varme. En dash cayenne pepper eller krydret Creole eller Cajun krydder er et annet godt alternativ.
Den sure rømme og hvitløk marinade gir også smaken til kyllingebrystene, og det er super lett å fikse og bake. Hvis du er på utkikk etter en ny måte å bake kyllingebryst på, er denne oppskriften et utmerket valg.
Du er velkommen til å erstatte de fine, tørre brødsmulene med cornflake-krummer, eller bruk panko-krummer for et crunchier belegg. For litt ekstra smak legger du til 3 til 4 ss revet parmehseost til krummeblandingen.
Server kyllingebrystene med stekte poteter eller frites og steames grønnsaker for et tilfredsstillende familiemåltid.
Hva du trenger
- 1 kopp surkrem
- 3 ss sitron juice (juice av 1 sitron)
- 1/4 ts Worcestershire saus
- 1/4 ts bakket paprika
- 1 fedd hvitløk, moset og hakket (eller mer)
- 1/4 ts krydret salt
- 1/8 teskje pepper
- 4 til 6 beinfrie kyllingbrysthalvdeler
- 1 1/2 kopper tørre brødsmuler (vanlig)
Hvordan å klare det
- I en ikke-reaktiv beholder eller bolle , kombinerer rømme, sitronsaft, Worcestershire saus, paprika, hvitløk, krydret salt og pepper. Plasser kyllingbrystbitene i bollen og skru dem til jakke grundig. Dekk og avkjøles i minst 2 timer eller over natten.
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4). Linj et grunt baket ark med folie, og smør lett folien eller spray den med stekepanna.
- Legg brødkrummene i en bred, grunne bolle.
- Fjern kyllingebrystene fra surkremblandingen og belegg stykkene grundig med brødsmulene .
- Ordne den belagte kyllingen i den tilberedte bakepannen.
- Bake kyllingen i forvarmet ovn i 35 til 45 minutter, eller til det er ømt og juice løper klart. Den sikre minimumstemperaturen for kylling er 165 F (74 C). For å sjekke om doneness, sett inn et pålitelig øyeblikkelig termometer i det tykkeste kyllingbrystet.
- Hvis kyllingebrystene er svært store eller ganske tynne, må du justere tilberedningstiden tilsvarende. Sjekk tynne kyllingebryst etter ca. 25 til 30 minutter.
Se kjøtttemperaturdiagram og trykte matlagingstips
Tips og variasjoner
- Drikk den brede kyllingen med noen spiseskjeer smeltet smør før du legger den i ovnen.
- Ifølge American Heart Association er en serveringsstørrelse av kylling omtrent 3 gram. Hvis kyllingebrystene er store, vil du kanskje kutte dem i halv horisontalt for å lage tynne koteletter. Hvis du bruker kyllingkoteletter eller fortynnede kyllingebryst i oppskriften, må du sjekke om du har fått det etter ca 25 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1013 |
| Total mengde fett | 56 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 21 g |
| kolesterol | 302 mg |
| natrium | 577 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 94 g |