Det er ganske vanskelig å lage en enkel pareve buttercream som faktisk smaker godt. Dette meierifrie vaniljesmørkjøttet bruker en blanding av vegetabilsk forkortelse og margarin for å oppnå en ønskelig tekstur og lett spredbarhet, uten voksholdige munnfølelse eller avsmak av mange pareve-frostinger.
Grunnleggende vanilje spiller godt med alle slags kaker, så du kan bruke dette med nesten hvilken som helst kake som trenger en frostfri meieri. Og siden frostingen er bare litt off-white, er det et perfekt valg for toning med matfarging når du vil dekorere cupcakes eller bursdagskaker.
Prøv det med på denne meieriprodukter uten gulrotkake , fersk jordbærkake eller sjokoladekake . Du kan også smør det mellom disse Havremelkaker med sjokolade og nøtter , eller bruk den til å kle på Mint Chocolate Chip Brownies .
Tips: Se etter en helt naturlig forkortelse, som vanligvis er laget av tropiske oljer som palme eller kokosnøttolje. Selv om de er rike kilder til mettet fett, er de fortsatt sunnere alternativer enn delvis eller fullt hydrogenerte kommersielle forkortelser.
Vil du ampere opp vaniljesmaket enda mer? Skrape frøene fra en vaniljebønnepute inn i frosten og slå til de er jevnt innarbeidet, og frosten er flekket med frøene. Du kan også bruke vanilje soymilk i stedet for vanlig.
Selv om meieri ikke er et problem, er dette en god oppskrift å ha i ditt frostende repertoar - mens vanlig smørkrem kan smelte eller svette, hjelper kortingen i denne oppskriften å stabilisere det, så det er et godt valg hvis du skal transportere kaken, eller vise den litt på en varm dag.
Hva du trenger
- 1/2 kopp / 113 g forkorting (ikke hydrogenert som jordbalanse eller Spectrum Organic Palm Shortening)
- 1/2 kopp margarin (ikke-hydrogenert som jordbalans buttery spread)
- 3 1/2 kopper konditori sukker (siktet)
- 1 ss vanilje ekstrakt
- 2 ss pareve soymilk
Hvordan å klare det
1. I en stor bolle med elektriske beaters, krem sammen forkorting og margarin på middels høy hastighet. (Du kan også bruke en stativblander.)
2. Tilsett konditorens sukker en kopp om gangen og slå på lav hastighet etter hvert tilsetning til sukkeret er godt integrert.
3. Legg vaniljeekstrakten og soymilken og slå på medium hastighet til frosten er glatt, myk og spredbar, ca 3 minutter.
Nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 383 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 92 mg |
| karbohydrater | 53 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |