Aprikos Walnut Rugelach Nærbilde. Giora Shimoni Jeg var overrasket over å finne hvor lett og morsomt det er å lage rugelach. Det tar tid som deigen må kjøles og deretter rulles ut. Men det resulterende konditoriet er vel verdt investeringen i tide. Følg disse trinnvise instruksjonene, med nyttige bilder, for å lære hvordan du lager tradisjonelle jødiske rugelkakekaker.
02 av 09
Lag kremostdeig
Rogelach - Trinn 1. Giora Shimoni I en blandeskål, krem 7 gram (200 gram) smør og 8 gram (250 gram) kremost sammen. Tilsett 1/4 kopp sukker og 1 teskje vanilje, og bland til glatt. Tilsett 2 kopper mel og bland lett. Kjøl deig i en time eller mer. Del deretter den kjølte deigen i fire baller.
03 av 09
Rull deigen til en sirkel
Rugelach - Trinn 2. Giora Shimoni På en floured overflate, ved hjelp av en floured rullestift, rull en ball deigen ut i en sirkel til ca 1/8 tommer tykk.
04 av 09
Spreng eller dryss fyllingen
Rugelach - Trinn 3. Giora Shimoni Uansett hvilken fylling du bruker, spre det midt i sirkelen. Min favoritt fylling er abrikosvalnøtt (1 kopp aprikos syltetøy og 1/2 kopp finhakkede valnøtter). Min kone foretrekker Raspberry Raisin Rugelach (1 kopp bringebær syltetøy og 1/2 kopp rosiner). Og mine barn foretrekker Chocolate Rugelach, som kan gjøres mest enkelt ved å sprute ristet sjokolade og litt sukker.
05 av 09
Kutt i kiler
Rugelach - Kutt i Pie-Shaped Wedges. Giora Shimoni Kut kaken i kakeformede kiler. En pizza cutter gjør det lettere å kutte deigen i kakeformede kiler, men en kniv kan også brukes. For bite-størrelse og fin utseende rugelak, bør den tykke enden av kilen være omtrent en 1 til 1 1/2 tommer bred. Hvis du bruker for mye fylling, vil det falle ut når du ruller opp deigen og resulterer i rotete utseendeskapsler.
06 av 09
Rull opp kilene
Rugelach - Trinn 4. Giora Shimoni Start ved kanten på kanten og rull deigen opp mot punktet.
07 av 09
Legg Cookies på Cookie Sheet
Rugelach - Trinn 5. Giora Shimoni Linj et kakeblad med pergamentpapir. Legg hvert bakverk, søm side ned, på papiret. Hvis du ikke vil bruke pergamentpapir, kan du spraye et stekeplate med stekepistol uten stokk. Hvis du vil fryse informasjonskapslene og bake dem senere, legg kakene på pergamentpapiret i fryseren.
08 av 09
Glaze Rugelach
Rugelach - Step Glaze. Giora Shimoni Pensel hvert kringle med egg og sukker.
09 av 09
Bake
Aprikos Walnut Rugelach Cookies. Giora Shimoni Bake ved 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius) i 20-25 minutter eller til gull.