Ta en titt på oppskriften på disse øknehakkede svinekjøttene, toppet med tangy asiatisk bbq-saus, skarp forfriskende appelsengel og søte og krydrede pickles.
Hva du trenger
- For The Pork Butt:
- 1 svinekjøtt (mellom 10-15 lbs)
- 1 asiatisk pære, revet
- 1/2 kopp soya saus
- 1 Kirin øl (eller en annen japansk risøl)
- salt og pepper
- olje for searing kjøttet
- For The Asian Slaw:
- 2 kopper rødkål
- 3 ss hakket eple
- 2 ss shredded gulrot
- 1 ss terninger av rødløk
- 2 ss mayo
- 1 ss krydret risvin eddik
- 1/2 ts sesamolje
- 1 klype sukker
- 1 klype salt
- For smørbrød:
- 10 skyveboller (jeg anbefaler å bruke King's Hawaiian)
- 2 kopper trakk svinekjøtt
- 1 kopp asiatisk slaw
- 10 søte n krydrede pickle chips
- Asiatisk bbq saus
Hvordan å klare det
--- FOR PORK BUTT ---
- Begynn med å krysse baken. Sterkt salt og pepper på rumpa mens du masserer inn i kjøttet. Varm en stor støpejern skillet over høy varme.
- Tilsett olje til bunnen av pannen og legg raskt til i svinestammen. La kjøttet sitte i noen minutter til utsiden er sprø og gylden.
- Fortsett å flippe og brune kjøttet til de fleste sider er sprø.
- Legg din brunete svinekjøtt i en stor crock pot og legg til revet pære, soyasaus og Kirin øl. La svinestammen koka over lav varme i minst 6 timer eller til kjøttet er ømt og nesten faller av beinet.
--- FOR ASIAN SLAW ---
- I en stor bolle kombinerer du mayo, risvineddik, sesamolje, sukker og salt og bland til glatt. Legg i kål, eple, gulrøtter og rødløk og rør. La sitte i 20 minutter før bruk.
--- FOR SANDWICHES ---
- Del og brøt boller i ovnen til det er lettgyllet, og fordel deretter svinekjøttet, den asiatiske bbq-sausen, slaven og til slutt de søte og krydrede pickles.