Øk næringsverdien av muffins ved å erstatte litt av melet med hvetemel, og bruk en nøytral smaksolje i stedet for smør. På denne måten legger du til litt fiber og reduserer mengden mettet fett og kolesterol i muffins. Nyt disse muffinsene fra sitronpoppyfrø som en frokostbit eller nyt en ettermiddagste.
Hva du trenger
- 1 kopp mel (all-purpose)
- 1 kopp mel (full hvete)
- 3/4 kopp sukker
- 2 ss. valmuefrø
- 2 ts. bakepulver
- 1 ts. bakepulver
- 1/4 ts. salt
- 1 middels egg
- 1 kopp yoghurt (fettfri vanilje)
- 1/4 kopp rapsolje
- 1 ts. sitron ekstrakt
- 1/3 kopp sitronsaft
- 1 ss. zest (sitron)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F
- Pisk tørre ingredienser i en stor bolle.
- Bland i egg, yoghurt, olje, sitronskall, sitronsaft og sitronskall i en middels bolle.
- Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene.
- Brett i våte ingredienser til bare fuktig.
- Skje i en lined 12-kopps muffinpanne (eller en sprøytet med nonstick matlagingsspray ).
- Bake i 15-18 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 207 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 78 mg |
| natrium | 508 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |