Denne sunne veganske kinesiske restaurantstilens oppskrift på brokkoli i en søt hvitløksås serveres best med tilberedt ris . Hvis du vil ha noe litt mer godt avrundet, vær så snill å legge til i noen andre grønnsaker også - kanskje skiver gulrøtter eller babymøller, eller til og med litt tofu for et hjerteligere måltid.
Denne brokkoli med hvitløksåsoppskrift er vegetarianer, veganer, og hvis du bruker tamari i stedet for soyasausen, er den også glutenfri. Bare vær sikker på at grønnsaksbuljongen din også er glutenfri (les etiketten - noen er og noen er ikke).
Næringsinformasjon per porsjon, inkludert 1/2 kopp kokt ris (fra Calorie Count):
Kalorier: 291, Kalorier fra fett : 54% Daglig verdi:
Totalt fett: 6,0 g, 9%; Mettet fett: 0,9 g, 4%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 921 mg, 38%
Total karbohydrater: 51,9 g, 17%
Kostfiber: 5,5 g, 22%
Sukker: 12,2 g
Protein: 10,3 g
Vitamin A 27%, vitamin C 302%, kalsium 11%, jern 12%
Hva du trenger
- 2 kopper grønnsaksbuljong
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1/4 kopp soya saus (eller tamari for å holde den glutenfri)
- 1 ts ingefær
- 1/2 ts rød pepper flak
- 1/4 kopp sukker
- 2 bunker med brokkoli (hakket)
- 2 ss
- oliven olje
- 1 1/2 msk maisstivelse
Hvordan å klare det
- Bring vegetabilsk kjøttkraft til koking.
- Legg hvitløk, soyasaus, ingefær, rød pepper og sukker, omrør for å kombinere godt.
- I en stor skillet, saut brokkoli i olivenolje til bare knapt øm.
- Tilsett vegetabilsk buljongblandingen til brokkoli.
- Tilsett maisstivelsen, rør godt for å unngå klumper.
- Tillat å lage mat i 6 til 8 minutter, eller til sausen tykner.
- Server over ris eller et annet helt korn , som quinoa eller hirse .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 152 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 893 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |