Bruk fersk eller frossen hele baby okra i denne oppskriften eller bruk skiver større okra pods. Okra og tomater er en klassisk kombinasjon. Denne enkle parabolen kan serveres som en sidefarge. Eller gjør det til en hovedrett over ris med ost eller et ekstra protein. Tilsett bønner, kokt terninger med kylling, terninger med ham, kokt reker eller smuldret bacon til parabolen.
Sitronsaft, litt hakkede løk og hvitløk er de eneste ekstra krydder ingrediensene du trenger for denne smakfulle parabolen.
I slekt
Stekt Okra Med Tomater
Hva du trenger
- 1 pund frisk baby okra, vasket, tørket, stammen ender trimmet svært nær toppen, eller bruk frosset tint hele baby okra
- 2 ss olivenolje
- 1/4 kopp finhakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 mellomstore tomater, skrelt, terninger, eller 1 kan (14.5 ounces) terninger tomater
- 1 ss sitronsaft
- dash salt og pepper
Hvordan å klare det
- Varm 1 ss olivenolje i en gryte over middels høy varme. Sautér okraen i 3 til 5 minutter, og fjern deretter med skje skje til papirhåndklær. Sette til side.
- Varm gjenværende spiseskje olivenolje i gryten. Legg hakket løk; sauté i 2 til 3 minutter. Legg hvitløk og sauté ytterligere 2 minutter. Legg de terninger tomater og kok, rør, til blandingen kommer til å koke.
- Vri varmen ned til lavt; legg til sitronsaft, salt og pepper. Smør i 30 minutter lenger.
- Å servere, skje om noen spiseskjeer saus til en serveringsrett. Topp med okraen og deksel med resterende saus.
Serverer 4 til 6.
variasjoner
Legg ca 1/4 kopp hakket selleri sammen med hakket løk; legg til en ekstra spiseskje olivenolje saute med løk i 4 til 5 minutter. Legg hvitløk og fortsett med oppskriften.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 103 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 37 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |