Lag ditt eget italienske brød

Tradisjonelt italiensk brød er en mat som alle kan være enige om. Det er fuktig, har en tynn, skarp skorpe, og den fungerer med ethvert måltid. Det skjer også for å være veldig enkelt å lage hjemme. Hvis du ikke har prøvd å bake fersk italiensk brød ennå, vil denne enkle oppskriften komme i gang.

Dette er virkelig et av de mest allsidige brødene du kan bake. Det kan serveres med lunsj eller middag sammen med pasta, supper eller andre hovedretter. Du kan lage deilige hoagies med det eller slå det til pizza brød.

Ved frokost er italiensk brød perfekt for å skure egggulet på tallerkenen din. Når skiver tynn, kan den også brukes til å lage deilige, små franske toasts.

Det er ikke nødvendig å skje dette brødet heller. Oppskriften skal lage to store brød slik at du får mye brød å gå rundt, og det vil vare i mange måltider.

Hva du trenger

• 1 ss sukker
• 2 ts salt
• 1 spiseskje (2 pakker eller 1/2 ounce)
• aktiv tørrgjær
• 1 3/4 kopper varmt vann (95-110 F)
• 1 ss smør eller
• margarin
• 5 kopper brød eller høyt glutenmel (omtrentlig)
• 1 egg hvit
• 1 ss vann

Hvordan å klare det

Blander brøddeigen

Italiensk brøddeig er veldig lett å blande opp, og du vil være glad for å vite at denne oppskriften krever bare en halv time for den første prøvingen.

1. I en stor bolle, rør sammen sukker, salt, gjær og varmt vann.
2. Rør i det myke smøret.
3. Bland inn nok mel til å lage en myk deig som kan knyttes for hånd.
4. Vri deigen ut på en lettmelert overflate og knead i 8 minutter, tilsett mer mel om nødvendig, til deigen er myk og ikke klebrig.

1. Legg deigen i en smurt mellomstor skål og flip deigen over, slik at toppen også er lett smurt.
2. Dekk med et rent kjøkkenhåndkle og la det settes og stige i 30 minutter på et varmt, trekkfritt sted.

Klargjøre brødet

Når deigen har steget, er det på tide å forme brødene. Her vil du dele deigen i halvdel og rull hver til en brød. Igjen er det bare en kort prøvetid som kreves, slik at brødet ditt kommer i ovnen på kort tid.

1. Smør et stort bakeplate og dryss det med grov maisgrøt, om ønskelig.
2. Fjern deigen fra bollen og legg den på et lett melket bord.
3. Del inn i 2 like deler.
4. Rull hver deilig halvdel i et 15 x 9-tommers rektangel.
5. Tett deig tett langs 15-tommers side.
6. Klem sømmen og taper endene på hvert brød.
7. Legg brødene på det tilberedte bakeplaten.
8. Dekk og la opp i varmt, trekkfritt sted i bare 20 minutter.

Baking the Bread

Nøkkelen som signatur skorpe på italiensk brød er eggvask. Dette er gjort før de siste minuttene av baking og er et viktig skritt du ikke vil gå glipp av. Ikke nøl med å smake ditt brød så snart det kommer ut av ovnen, det er en av de beste delene av ferskt brød.

1. Forvarm ovnen til 425 F.
2. Lag 3 dype diagonale skråstreker på hvert brød.
3. Bake brødet i 20 minutter.
4. Slå lett egggehodet og kaldt vann i en liten bolle.
5. Fjern brødene fra ovnen og puss med det vannet egget.
6. Gå tilbake til brødene i ovnen i ytterligere 5 minutter.
7. Server det ferdige brødet varmt eller kaldt.

Hva definerer 'italiensk' brød?

Du kan kanskje vite hva det er, men hvilke egenskaper kan vi forvente i et italiensk brød?

• En tynn, skarp skare som er gyldenbrun.
• Innsiden er fuktig og tykk. Det er også veldig absorberende, perfekt for å suge opp suppe, sauser og oljer.
• Italienske brødbrød har en tendens til å være en langstrakt oval form, ikke for tynn og ikke for tykk.
• I motsetning til fransk brød som pleier å være søtt, har italienske brød ofte en smakfull smak som legger til deres allsidighet.
• Italiensk brøddeig er vanligvis våtere enn andre deig fordi den bruker mer vann eller melk og smør eller olivenolje.
• Vi ser også sukker i mange italienske brødoppskrifter, og dette er overraskende fordi det står i motsetning til den endelige smakfulle smaken.
• Tradisjonelt er italiensk brød ofte bakt på en stein for å gi den den signaturskorpen og en treovn gir noen stiler en røykfylt smak.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1. 3
Total mengde fett	0 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	19 mg
karbohydrater	2 g
Kostfiber	0 g
Protein	0 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)