Grilling Fruit

Frukt er perfekt for grillen fordi det er så lett å forberede. Frukt består i utgangspunktet av vann og sukker, og ved å grille det kan du konsentrere smakerne ved å redusere vannet og karamellisere de naturlige sukkerene. Prosessen er veldig enkel. Du trenger skiver frukt, vann og matolje for å lage den mest grunnleggende grillet frukt . Det du får, er et raskt og enkelt tillegg til ethvert måltid, enten det er som en forrett, side retter eller dessert.

Hardfrukt som epler, pærer og ananas er det enkleste å grille siden de holder sin form og tekstur under matlaging. Mjukere frukt som fersken, nektariner, blommer og mango blir myk og grøtaktig hvis den blir overcooked. Du må være mer oppmerksom på denne typen frukt. Uansett, velg en frisk, fast frukt som ikke er helt moden. Du vil ha en frukt som er solid nok til å holde sammen og opprettholde sin tekstur på grillen.

Med mange frukter kan du bare kutte dem i halvparten. Del bananene i lengderetningen (la peeling på for å holde dem sammen) og skjær epler, pærer og lignende frukter nedover i midten og fjern frø og kjerne. Vanligvis, med mest frukt, kan du forlate peeling på. Dette hjelper å holde dem sammen om du spiser huden eller ikke. Store frukt og sitrus skal kuttes i stykker for å utsette kjøttet for flammen.

Når du har kuttet frukten, suge den i vann for å maksimere mengden væske inne i frukten, slik at den blir saftig på grillen.

Bruk nok kaldt vann til å helt dekke frukten og tilsett 1 ts sitronsaft til hver kopp vann for å bevare sin farge. La fruktene suge i sitronvannet i 20 til 30 minutter. Hvis du trenger, legg til is for å holde vannet kaldt.

Det er best å grille frukt over middels varme på et veldig rent matlagingsrør.

Ingenting vil ødelegge smaken av frukt som leftover drippings fra den siste batchen av hamburgere du har laget. Så sørg for å rense risten før du bruker. For å holde frukten fra å stikke til grillen, spray dem lett med matolje eller puss dem med smeltet smør. Mange oljer , som olivenolje, har for sterk smak for frukt, så velg noe som vil komplimentere, men ikke overmanne det.

Denne grunnleggende prosessen gir deg smakfull grillet frukt som vil være perfekt for alle kurs. For å øke smak av frukten, prøv å legge krydder til vannet frukten sukker inn og øker soaking tiden. Bare kaste en kanelpinne i en bolle med soaking epler vil forbedre sin smak. Du kan også legge til krydder som muskatmos, allspice, nelliker eller ingefær til smeltet smør som brukes til å pusse frukten med. Siden frukt er naturlig høy i sukker, trenger du vanligvis ikke å legge til noe. Hvis du vil ha det søtere, kan du støv frukten med brunt sukker, men vær forsiktig fordi sukker brenner raskt og enkelt.

Nå for å virkelig legge til noe på grillet frukt. Prøv å marinere dem i en kombinasjon av favoritt krydder og dine favorittalkoholer. En blanding av rom, brunt sukker , kanel og muskatøy vil gjøre et virkelig fantastisk sett med ananas skiver perfekt for topping med vanilje iskrem .

Vær forsiktig når de treffer grillen, men fordi romet vil gi en spektakulær og umiddelbar oppblåsing, noe som sikkert vil imponere gjestene.

Grillet frukt har en så god smak at du kan legge dem til praktisk talt alle retter. Prøv å grille epleskiver for din neste eplepai. Eller grill plommer, puree dem og kombinere med tomatsaus og jalapenos for en fruktbasert grillsaus. La fantasien løpe vilt og du vil finne ut hva et flott tillegg grillet frukt kan være.