Matcha grønn te ostekake er en elegant, kremaktig japansk dessert med en søt graham cracker crumb skorpe. Denne desserten er lett å forberede.
Ifølge japansk mat er denne stilen av ostekake kalt "sjeldne ostekake". Dette har ikke noen implikasjoner som det er rå eller undercooked, men bare at den ikke er bakt. I stedet blir ingrediensene blandet med gelatin og kjølt i kjøleskapet for å sette.
Skjønnheten i denne japanske stilen matcha ostekake er at den tilbyr kreative presentasjonsalternativer fordi den ikke er bakt. Mens oppskriften nedenfor antyder bruken av en enkelt kakepanne, kan desserten også fremstilles i vakre individuelle briller, boller eller ramekiner.
Hva du trenger
- For skorpen:
- 1 1/2 kopper graham cracker crumbs
- 3 ss usaltet smør (smeltet)
- 1 ss sukker (granulert hvitt)
- For ostekake fylling:
- 1 spiseskje unflavored
- gelatinpulver (eksempel: Knox Gelatin)
- 1/4 kopp vann
- 6 gram kremost (myknet)
- 1/3 kopp vanlig yoghurt
- 1/4 kopp granulert hvitt sukker
- 1/4 kopp tung krem
- 1 ss
- matcha grønn tepulver
- 3 ss vann (varm)
Hvordan å klare det
- I en liten bolle kombineres ujevnt gelatinepulver og 1/4 kopp vann. Bland og sett til side.
- For å forberede skorpen, i en separat bolle, kombinerer graham cracker krummer, smeltet smør og sukker.
- Spred krummeblandingen i bunnen av en 8 tommers rund kakepanne. Flat krummene ved å trykke dem på baksiden av en skje for å lage en solid skorpe. Kyll skorpen i kjøleskapet mens fyllingen er tilberedt.
- I en liten bolle kombinerer kombinere grønn tepulver med 3 ss varmt vann for å oppløse pulveret helt. Sette til side.
- I en stor bolle, bland myk kremost og sukker sammen. Bruk en mikser for de beste resultatene.
- Tilsett ren yoghurt og tung krem til kremostblandingen og bland den til glatt.
- Deretter legger du til matcha grønn te væske til ostekake-blandingen og blander inntil den er innarbeidet. Påfyllingen blir en lysegrønn farge.
- Varm gelatinblandingen (det vil ha størknet) i mikrobølgeovnen til den blir væsken og legg den til ostekakefyllingen. Rør godt om.
- Hell fyllingen på toppen av skorpe og spred jevnt.
- Kjøl ostekake i 6 timer, eller til sett.
Oppskrifts Tips og Variasjoner
- Tilsett sesongbær bær eller fersk pisket krem som et garnityr for matcha grønn te ostekake.
- Støv ostekake med matchapulver for å pynte det like før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 245 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 43 mg |
| natrium | 148 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |