Tynt skiver courgette bakt blir bare noe veldig chip-lignende for de som søker en sprø matbit som er solid i vegetabilske familien. Disse "sjetongene" er brune og dehydrerte courgetter, enkle og enkle. De utvikler en flott tekstur med en lett courgettsmak, men må nøye overvåkes - hvis de er overbrune (eller brune hele veien gjennom), blir smaken fra mild courgette til hardkolert.
Ovner varierer enormt i hvor nøyaktige termometrene de er, hvordan luften sirkulerer osv., Så du må ta ekstra oppmerksomhet første gang du gjør disse. Timingen kan være av med så mye som 5 minutter på noe tidspunkt. Lyder masete, jeg vet, men når du finner ut hva som fungerer i ovnen din, vil dette sunne snacket bli en bris å lage!
En ekstra oppmerksomhet: Courgette forberedt på denne måten krymper med minst halvparten, så mens 2 kakenpiller kan høres ut som mye, handler det om hvor mye som passer på et enkelt stort bakeplate. Hvis du bestemmer deg for å doble eller tredoble opp, pass på at du slår og bytter pannene rundt slik at kakene lagrer jevnt.
Hva du trenger
- 2 medium
- squash
- salt til smak
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 425F.
- Klipp courgetten i 1/4-tommers tykke skiver. Jo mer selv du kan gjøre dem, desto bedre. Hvis du har en kjøkkenmandoline , er det nå en flott tid å bruke den.
- Hvis du har pergamentpapir, rør et stort bakervarer ark med det. Hvis ikke, sprøyt lett et stort bakeplate med olje. Hvis du ikke har sprayolje, bør du pusse eller dab den veldig lett.
- Legg courgetteplissene i et enkelt lag på det tilberedte bakepladet. Sprøyt skiverne lett med olje, skru dem over og spray den andre siden lett. Mens mer olje er ofte bedre når man lager velsmakende mat, vil for mye olje her holde kucussen fra sprø, så når du vil ha dem jevnt belagt, vil du virkelig ikke at de skal drukne i olje.
- Dryss courgetten med salt. Bake til brunet på bunnen, ca 15 minutter. Vri kucchini skiver over og bake ytterligere 10 minutter. Hvis de brenner til markert forskjellige priser, flytter skivene rundt på pannen og til og med brenner ut litt.
- Reduser varmen til 225F og bake til kucusen er brunet og krympet til omtrent halvparten av originalstørrelsen, 30 minutter.
- La zucchini-sjetongene sette noen minutter. De vil skarpe opp når de er kule. Server raskere enn senere, fordi de vil myke da de reabsorberer omgivende fuktighet.
variasjoner
Jeg anbefaler på det sterkeste å få metoden og timingen for ovnen din nede før du prøver noen variasjoner, men når du gjør det, finnes det endeløse måter å legge til mer smak og moro på disse helsekostene.
- Legg et drypp av varmt paprika for farge og smak (eller prøv cayenne hvis du liker ting virkelig krydret!)
- Spray courgette med olje, og smør deretter i brødsmuler for et ekstra sprø belegg
- Legg til noen gratings av parmesanost når du reduserer ovntemperaturen
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 23 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 157 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |