Du trenger ikke en dehydrator for å gjøre denne enkle og smakfulle ovnbiffen ruskede oppskriften hjemme. Den kan tørkes i en vanlig ovn i eget kjøkken. Men hvis du tilfeldigvis eier en dehydrator, kan du sikkert bruke denne marinade på biff tørket med den enheten.
Hva du trenger
- 1 pund benfri topp rund biff (eller London broil, trimmet av fett)
- 1/4 kopp flytende røyk
- 1/4 kopp
- soyasaus
- 1/4 kopp Worcestershire saus
- 1 1/2 ts kosher salt
- 1 ts sort pepper (ferskt malt)
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts cayenne pepper (eller smake)
Hvordan å klare det
- Vri biffen i plastfolie og frøs 30 til 60 minutter til fast, men ikke rockhard. (Dette gjør det lettere å skjære jevnt.)
- Ved hjelp av en skarp kniv, skjær biffen over kornet i tynne strimler ca. 1/4 tommer tykk.
- Plasser flytende røyk, soyasaus, Worcestershire saus , salt , pepper , hvitløkspulver, løkpulver og cayennepepper i en stor zip-fryse-veskepose. Seal og squish å kombinere.
- Plasser biffstrimler i marinade, pakk igjen, og kaste til frakk. Åpne pose, klem ut hele luften, forsegle og kjøle i 12 timer eller over natten.
- Varm opp ovnen til 250 F. Sett en stekepanne i en gelépanne og sett til side.
- Tørk kjøttstrimler fra marinade og tørk opp med papirhåndklær.
- Ordne biffstrimler på bakehylle i gelépannen i et enkelt lag med mellomrom for luftcirkulasjon.
- Bake i ca 4 timer, til det er tørt å røre ved. Fjern fra ovnen og lufttørk på et kjølig, tørt sted i ytterligere 24 timer.
- Oppbevares i en dekket beholder eller zip-top pose.
Du kan også like
- Grunnleggende Jerky Oppskrift
- Blå Ribbon Beef Brisket Jerky Oppskrift
- Brined Beef Jerky Oppskrift
- Kinesisk-stil Beef Jerky Oppskrift
- Ground Beef eller Tyrkia Jerky Oppskrift
- Hawaiian-Style Beef Jerky (Pipi Kaula) Oppskrift
- Hjertelig Beef Jerky og Stew Oppskrift
- Hvordan lage jerky i en røyker
- Laks Jerky Oppskrift
- Røkt Tyrkia Jerky Oppskrift
- Teriyaki Beef Jerky Oppskrift
- Tofu Jerky Oppskrift
- Ørret jerky oppskrift
- Tyrkia Jerky Oppskrift