Nasi Lemak: Kokos-Pandanris Serveres Med Sambal Og Garnishes

Nasi lemak er et måltid som består av ris kokt i kokosmelk servert med sambal og garnishes som ofte inkluderer hardkokte egg, syltet grønnsaker og sprø stekt ansjos. Nasi lemak anses som en nasjonalrett i Malaysia, men forskjellige versjoner finnes også i enkelte regioner i Indonesia og i Sør-Filippinene.

Risen i nasi lemak er tilberedt på omtrent samme måte som ris er kokt i vann, bortsett fra at vannet er erstattet med kokosmelk. Rikheten i smaken er komplimentert av duften av pandanblader og noen ganger sitrongress og kaffir limeblad.

Langkornet ris er ideell for denne parabolen da stivelsesinnholdet er lavt og kornene vil ikke klumpe sammen.

For kokosmelk kan du bruke ferskpresset kokosmælk , eller hermetisert eller pulverisert.

Hva du trenger

• 2 kopper basmati eller langkornet ris
• 1
• pandan blad
• 1 stengel
• sitrongress (kun hvit del)
• 1/2 kaffir lime blad (valgfritt)

Hvordan å klare det

1. Skyll ris og avløp.
2. Fest pandanbladet i en knute.
3. Smør lett på citrongresspistolen.
4. Slipp pandanbladet, citrongressen og kaffir limebladet, hvis det brukes, i riskoker. Hell risen etterfulgt av kokosmelk.
5. Når risen kokes, rør med en gaffel - en strekk er nok. Fortsett å lage mat til ferdig. Rist gjennom risen med en gaffel for å skille kornene.
6. For å servere, plasser en høyde av kokosris i midten av en tallerken. Topp med en heaping spiseskje av sambal . Ordne garnishene rundt risen.

• For å servere nasi lemak som en matbit, pynt risen med hardkokte egghalvdeler og skivet agurk.
• For å servere nasi lemak som en lett hovedrett, legg til sprø stekte ansjos til egghalvdelene og skiver agurk.
• For å servere nasi lemak som et fullt måltid, legg til alle ovennevnte kjøttretter som biff rendang (krydret biffsprut) eller ayam goreng (stekt kylling) .
• For å servere vegetarisk nasi lemak , utelat belacan (rekerpasta) når du lager sambal. Pynt risen med skivede agurker, syltet grønnsaker og stekte peanøtter. Stekt stekekjøtt kan også tilsettes.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	247
Total mengde fett	2 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	0 mg
natrium	4 mg
karbohydrater	53 g
Kostfiber	3 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)