Fyllt kål er en gammeldags familieoppskrift som er lett å lage og trøste.
Kombinasjonen av biff, løk, sennep og brun ris er fylt inn i kålblad. Hvert blad er da plassert i en bakervarer og hele saken er toppet med en kokt tomatsaus og bakt. Denne oppskriften er perfekt til middag på en kald vinter natt. Og det strekker et pund av biff for å mate åtte mennesker!
Server denne ferske oppskriften med en grønn salat kastet med skiver, sopp og kirsebær eller drue tomater og en enkel vinaigrette salat dressing. Til dessert, ville noen brownies eller en annen type bar cookie være perfekt.
Hva du trenger
- 1 pund kjøttbiff
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 kopp kokt brun
- ris
- 1 ss sennep
- 1 egg
- 1/2 ts salt og 1/8 teskje pepper
- 1 hode grønnkål
- 1 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 (16-ounce) kan tomatpuré
- 1 (14-unse) kan terninger tomater, undrained
- 2 laurbærblad
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje pepper
Hvordan å klare det
1. I en stor gryte, kombiner biffen med løk og 2 hvitløksklær; kok og rør for å bryte opp kjøttet til biffen er brunet og løk og hvitløk er ømt; tøm godt og sett til side.
2. I en stor bolle, bland biffblandingen, kokte ris, sennep, egg og salt og pepper til kombinert.
3. Klipp ut kjerneenden av kålen og fjern og kast bort noen av de ytre bladene.
Fjern deretter forsiktig 8 helt perfekte blader. Soak bladene i varmt vann i en stor bolle til de er slanke og bøyelige.
4. Hakk halvparten av den gjenværende kålen og legg til dette til biff og risblandingen. Rul opp ca 1/4 kopp kjøttblandingen i hvert kålblad. Reserve gjenværende kjøttblanding. På dette punktet forvarmer du ovnen til 350 ° F.
5. Så, i samme store skillet du pleide å lage biffen, suger to hvitløk i hvitløk i olivenolje til øm, ca 2 til 3 minutter. Legg tomatpuréen, terninger med tomater, laurbærblad, salt og pepper. Smør denne sausen i 15 minutter, omrør jevnlig. Deretter fjernes og kasseres bladene.
6. Legg de fulle kålrullene i en nederlandsk ovn eller stor gryte. Topp rullene med hvilken som helst gjenværende kjøttblanding. Hell tomatsausblandingen over alt.
7. Dekk gryten og bake i 80 til 90 minutter eller til kålrullene er ømme. Server den fulle kålen med sausen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 340 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 77 mg |
| natrium | 280 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 24 g |