Definisjon: En grunnleggende knivkutte som måler ½ tommer × ½ tommer × 2½-3 tommer.
Uttalelse: bah-tow-NAY
eksempler:
Kniv kutt Fotogalleri
Flere knivkutt:
- Store terninger
- Middels terning
- Allumette
- Små terninger
- julienne
- brunoise
- Fine Julienne
- Fin Brunoise