Når du tenker på surkrem, synes meierifri som den lengste i tankene dine, men vegan og meierifrie matvarer kan bruke denne oppskriften som en løsning. Denne meierifrie rømmebrød-oppskriften er mye bedre enn den tradisjonelle tofubaserte surkrem-alternativet, som alltid virker enten litt for stiv eller litt for "beany". Denne oppskriften trenger imidlertid litt tid til å slappe av, så det er en god ide å gjøre det om morgenen eller natten før du planlegger å betjene den. Hvis du har gått inn i butikken som er kjøpt før, med merkenavnet Vegansyrkrem, følger Heart, Tofutti eller Earth Island, vil denne oppskriften gi deg en lignende smak og tekstur: rik, kremaktig og glatt. Noen vegan sure kremer legger cashewnykker for en tykkere, fyldigere smak for de som ikke liker å bruke soya som brukes i denne oppskriften.
Lagring Vegan Sour Cream
Butikk kjøpt vegansk rømme kan ha mye lengre holdbarhet, og dette fordi det har konserveringsmidler og fortynningsmidler som ikke er brukt i denne hjemmelagde veganske oppskriften. Denne veganske syrlige krem vil vare hvor som helst fra 4 til 14 dager i kjøleskapet, avhengig av hvor lenge det er blitt utelatt, eller hvis det er blitt "forurenset" av spytt eller andre matvarer fra en skje som er dyppet i beholderen. Denne veganske syren kan lagres i kjøleskapet, men kan ikke fryses og tines. Den er best bevart i en lufttett plastbeholder på kjøleskapsdøren. Hvis din rømme begynner å bli liquidy, rør den for å kombinere før servering, akkurat som du ville ha vanlig rømme .
Hva du trenger
- 1 ss maisstivelse
- 1/2 kopp soya melk pulver
- 1 kopp
- soya melk (eller
- mandelmelk )
- 1 kopp vanlig soyoghurt (usøtet)
- 1 ts salt
- 1 teskje
- sitronsaft
Hvordan å klare det
- I en liten kopp blandes maisstivelsen og 1 ss vann til majsstivelsen er helt oppløst.
- Overfør til en liten gryte av varmen. Tilsett soya melkpulver og ca. 1/3 kopp soya melk eller mandelmelk, bland til det er oppløst. Tilsett den resterende soya melk eller mandelmælk gradvis til blandingen er konsekvent.
- Over middels lav varme, tilsett soya yoghurt, salt og sitronsaft, rør godt for å innlemme, og kok til blandingen er tykk, i ca 3 minutter.
- Overfør til en varmebestandig tallerken, legg plastfolie direkte på overflaten av rømme og kjøl i kjøleskapet i 1 time eller til det er kaldt og satt. Tjene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 44 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 31 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |