Mat etiketter kan være forvirrende, spesielt når du er ny for å kjøpe varer til en person med allergi eller et begrenset kosthold. I meieri-frie samfunnet brukes uttrykkene "meierifri" og "ikke-meieri" ofte utveksling. Men betingelsene er ikke utbytbare i det de representerer på matetiketter. Dermed betyr "melkefri" ikke det samme som "ikke-melkeprodukter" på en matmerket. Forskjellen mellom betingelsene kan være livstruende for en person med allergi eller følsomhet i meieri.
Dairy-Free Products
Selv om det ikke er noen FDA-regulatorisk forklaring på hvilke meierifrie midler på matetiketter, er det ofte et produkt med denne etiketten som er meierifritt. Produkter som er merket vegan bør også være meierifrie, da veganprodukter ikke inneholder noen form for meieri som melk, egg eller ost.
Selv om du kan føle deg relativt trygg at når en etikett hevder at et produkt er melkefritt, er det faktisk meierifritt, folk på en meierifri eller vegansk diett oppfordres til å alltid lese etiketten. Dessverre er noen ganger merket feilaktig og inkluderer melkeavledede ingredienser som finnes i maten.
Eksempler på meierifrie produkter inkluderer:
- Alternativ melk som soyamelk, mandelmælk og kokosmelk
- Desserter som sherbet, frosne fruktbarer og engelmatkake
- Jordnøtt smør, nøtter og frø
- Protein som bønner, kjøtt og erter
- Tofu-produkter og soyaost
- Grønnsaker og kjøtt supper som er melkfrie
Ikke-meieriprodukter
Det er en FDA regulatorisk forklaring på begrepet ikke-meieri, men reguleringen tillater nærvær av melkeprotein som kasein , myse og andre derivater. Kasein er hovedproteinet som finnes i melk, ost og andre bearbeidede matvarer. Whey er den flytende delen av melk som forblir en gang den har blitt curdled og anstrengt.
Du har sannsynligvis kommet over ikke-meieri kaffekjølere og ikke-meieriprodukter som faktisk inneholder kasein, kaseinater, myse og andre derivater som tydeligvis ikke er melkfrie.
Uttrykket "ikke-meieri" kom inn i FDA-regelverket som følge av meieriindustrien. Dette skyldes at meieriindustrien ikke ville ha produkter som var meieri-erstatninger for å misforstå de faktiske meieriprodukter som krem og melk.
Etter en Dairy-Free eller Vegan Diet
Det kan føles umulig å følge et meierifritt eller vegansk kosthold, men flere og flere dagligvarebutikker og restauranter gir produkter for å gjøre det enkelt. Prøv å følge denne tre-trinns handlingsplanen:
- Les etiketter. Dette er viktig for alle som har allergi eller intoleranse. Bli kjent med melkeavledede ingredienser og lær hvordan du ser dem på ernæringsmessige etiketter. Mange etiketter angir allergenene produktet inneholder, men noen gjør det ikke. De med livstruende allergi eller intoleranse bør unngå produkter som mangler ernæringsmessige opplysninger. Fordi dette kan være lettere i matbutikken, er det viktig å la servitøren vite om din allergi når du bestiller på en restaurant. Du kan til og med sjekke de fleste menyer på forhånd, online, for en ide om hva du skal få. Se spesielt etter allergen- og nærings-menyer for å se sammenbrudd av ingredienser.
- Kjøp helmat. Å spise hele mat, i stedet for tilberedte matvarer, vil kutte ut midtmannen når det gjelder matlaging. Det vil også sikre at maten din ikke har kommet i kontakt med meieriingrediensene under behandlingen. Ett triks er å tilbringe mer tid i produksjonsdelen der grønnsaker og frukt er rikelig.
- Gjør din forskning. Med litt lekser kan du finne ut hvem du kan stole på. Til slutt får du et bedre grep om hvilke merker som gir ekte meierifrie og veganske produkter, og hvilke restauranter som passer til meierifrie og veganske behov eller preferanser. For å komme i gang på et meierifritt kosthold, her er en liste over ressurser for hva du skal få: