Denne krydrede thailandske kyllingsalat er et godt smakfullt og sunt alternativ til de typiske tunge mayo-baserte kyllingsalatoppskrifter. Pakket med peanut-y awesomeness, sesam peanut dressing er fylt med smak og gjør en fantastisk saus for skyldfri kylling wrap. Urter bringer en uventet pop av friskhet til smørbrød mens sriracha legger til flair av krydder. Og hvis du ikke liker varme, la av srirachaen og chilis og legg til et sprut med limejuice i stedet.
Her er noen tips for å gjøre denne sandwichen enda mer fantastisk:
1. Hvis du ikke har rotisserie kylling på hånden, prøv å koke to bryster og kutte dem med en gaffel.
2. Ikke spis kjøtt, men vil fortsatt gi denne smørbrettet et forsøk - ikke bekymre deg! Prøv å bytte ut sandwich med tempeh, grillet tofu eller broiled blomkål.
3. Hvis du ikke har tid til å lage sesam peanut dressing for hånd, må du bare kjøpe det pakkede sorten fra butikken, smake den og lege den med frisk limejuice, kokosmelk eller søt chili-saus.
Hva du trenger
- For Spicy Thai Chicken Salad:
- (gjør mer enn det som kreves i denne oppskriften)
- 1,5 kopper ristet rotisserie kylling
- 2 ss saltet chunky jordnøtt smør
- 2 ss søt chili saus
- 1 ss kokosmelk
- 1/2 ss soya saus
- 1 ss sesamolje
- 1 sprut risvin eddik
- 1/2 ss Sriracha (eller mindre hvis du ikke liker varme)
- 1 ss cilantro (grovhakkede)
- For Wrap:
- 1 helkorns wrap
- 1/4 kopp krydret thailandsk kyllingsalat
- 1/4 kopp stor engelsk agurk
- 1 ss mynt
- 1 ss cilantro (hakket)
- 1/2 ss chili (frø fjernet og hakket)
- Valgfri Garnish: sriracha og ristet sesamfrø
Hvordan å klare det
-INSTRUKSJONER FOR SPICY THAI CHICKEN SALAD-
- Visp sammen saltet, stekt jordnøtt smør, søt chili saus, kokosmelk, soyasaus, sesamolje, risvineddike, Sriracha og koriander i en bolle. Tilsett den drakede rotisserie kyllingen og rør til innarbeidet. Dekk og sett til side.
-INSTRUKSJONER FOR SPICY THAI CHICKEN SALAD WRAP-
- Begynn med å varme opp hele kornpakningen i ovnen eller i en panne over lav varme.
- Smør på den krydret thailandske kyllingsalat (mer eller mindre avhengig av størrelsen på viklingen din) og topp med agurk, mynte, hakkede koriander, chilis, Sriracha og ristet sesamfrø.
- Rull innpakning før du spiser eller brett i halvparten og nyt som en taco. Denne smørbrød kan gjøres opptil 4 timer på forhånd, ellers blir agurkene soggy og blir grøtaktig.