Boursin ost med urter og grønnsaker fyller fyllingen på disse deilige kyllingbrystvalsene. Den ristede gulrøtter og hakkede valnøtter gir fyllingen sin gode smak og farge, mens et enkelt belegg av brødkrem og parmesanost tilsetter tekstur.
Ta gjerne ut den revnede gulrøtter eller legg til en annen grønnsak. Fint hakket grønn løk eller hakkede sauteed sopp er gode alternativer. Eller legg til flere friske urter eller en teskje eller to forberedt pesto til fyllingsblandingen.
Server kyllingen med en grunnleggende bechamelsaus , ostesaus eller en enkel saus laget med kondensert krem med soppsuppe og ca 1/3 kopp melk.
Hva du trenger
- 4 beinfrie kyllingbrysthalvdeler
- 1 stk. 5 ounce pakke Boursin ost (med hvitløk og urter)
- 1 ss all-purpose mel
- 1/4 kopp revet gulrot
- 1/4 kopp hakkede valnøtter (eller pekannøtter)
- 1/4 kopp fersk hakket persille (delt)
- 1/2 kopp fint tørr brødsmuler
- 2 ss Parmesanost (revet)
- 2 ss smeltet smør
Hvordan å klare det
↵
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
- Legg hvert kyllingbryst halvt mellom to stykker plastfolie eller vokspapir. Pund dem forsiktig med den flate siden av en kjøttmallett til det er flatt og ganske tynt. Alternativt, hvis kyllingebrystene er ganske store, kan du kutte kyllingebrystene i halv horisontalt, og gjør 2 koteletter fra hvert kyllingbryst. Pund dem til veldig tynn.
- I en liten mikseskål slår du Boursin-osten med melet til det er glatt. Rør i riven gulrot, nøtter og halvparten av persille. Plasser omtrent en fjerdedel av Boursin-osteblandingen på hvert stykke kylling. Brett i to sider og rull kyllingen opp, burrito stil. Trykk kantene sammen for å forsegle.
- I en liten bolle kombinerer du resten av persille, fine brødsmuler og parmesanost.
- Pensel kyllingens ruller sjenerøst med smeltet smør og rull dem deretter i breadcrumb-blandingen.
- Plasser kyllingsrullene i en 8-tommers firkantet bakepotte, søm side ned. Dryss med den resterende brønnsmørblandingen.
- Bake kyllingene i forvarmet ovn i 40 til 45 minutter, eller til kyllingen er øm. Kyllingen skal registrere minst 165 F på et øyeblikkelig termometer.
Tips
- Boursin Cheese erstatning: Kombiner 4 gram kremost med 1 unse smør. Mash om halvparten av en liten hvitløk - eller mer, hvis du vil - og legg den til kremostblandingen sammen med 1/2 teskje hakket persille, 1/2 teskje hakket gressløk og en dash frisk malt svart pepper. Bland blandingen grundig og bruk den i stedet for Boursin-osten i oppskriften. Legg til noen andre ferske hakkede friske urter hvis du har dem til hånden. Dill, timian og oregano er gode valg også. Chill blandingen i en time eller så for best smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1540 |
| Total mengde fett | 89 g |
| Mettet fett | 27 g |
| Umettet fett | 34 g |
| kolesterol | 467 mg |
| natrium | 933 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 148 g |