Bacon smaker denne hjertelige potet suppe, sammen med purre og løk. Server det crusty ruller eller cornbread og en kastet salat for et deilig og tilfredsstillende måltid.
Hva du trenger
- 4 skiver bacon
- 2 store purre (kun hvit del, rengjort, tynt skåret)
- 1 medium løk (terninger)
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje (
- ekstra jomfru )
- 3 ss
- allsidig mel
- 3 kopper
- kylling buljong
- 2 kopper poteter (terninger)
- 2 kopper
- halv og halv (eller helmelk)
- 1 ss persille (fersk hakket)
- Salt til smak
- Svart pepper, å smake
- Garnér: fersk hakket persille (eller tynt skiver grønne løkplater)
Hvordan å klare det
- Kok bacon i en stor gryte over middels varme til nesten skarp; Fjern til papirhåndklær og smuldre. Sette til side. Hell av alt, men 1 teskje av drippings av.
- Tilsett purre og terninger med smør og olje. Kok blandingen, rør, til purre er øm, ca 10 minutter.
- Dryss mel over løkblandingen og bland i. Rør i kyllingbuljong og poteter. Kok røre, til det er tykkere.
- Dekk og kok over lav varme til potetene er ømme, ca. 15 minutter, rør om og om.
- Rør halv og halv eller krem og varme gjennom.
- Tilsett hakkede persille og salt og pepper etter smak.
- Garnér med smuldret bacon og fersk hakket persille eller tynt skiver grønne løkoppe.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 299 |
Total mengde fett | 18 g |
Mettet fett | 9 g |
Umettet fett | 7 g |
kolesterol | 41 mg |
natrium | 745 mg |
karbohydrater | 28 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 8 g |