Den finjusterte blandingen av søtt, krydret og sitrus gjør Plantage Feber en guddommelig cocktail til enhver anledning. Det kommer fra tanken til britisk bartender Joseph Cassidy.
Skjønnheten i denne drinken er dens evne til å kombinere de tre aspektene av smak i en herlig og tantalisk blanding. Jeg hadde ikke prøvd sjokoladevæsken før dette, men fant det å være en ny favoritt og en som du kanskje vil vurdere en vanlig i baren din. Den ingrediensen sammen med en av Flor de Cañas store rom er motvirket av kalk og denne flotte chipotlesirupen, som jeg har funnet nyttig i andre cocktailer av lignende søtsitrusprofiler.
Hva du trenger
- 1 1/4 ounces / 35ml Flor de Caña 4yr Gullrom
- 3/4 unse / 25 ml Mozart Dry Chocolate Spirit
- 1 ounce / 30 ml limesaft
- 3/4 ounce / 25 ml krydderpuddingssirup * (oppskrift nedenfor)
Hvordan å klare det
- Hell ingrediensene i en cocktail shaker fylt med is.
- Rist godt .
- Stamme inn i et kjølt cocktailglas .
* Spiced Chipotle sirup:
- 2 tørkede Chipotle Chillies
- 250 ml vann
- 3,5 ml (ca. 3 bindestreker) Angostura Bitters
- 200 g (1 kopp) Hvit Caster Sukker
- 0,1 g (ca. en klype) havsalt
- Kok forsiktig vannet i en kasserolle.
- Skjær chiliene og fjern de fleste av frøene (jo mer du forlater, desto varmere blir sirupen).
- Ta vannet av varmen og suge chiliene i det i 12 minutter.
- Fjern og kast chiliene, og stram deretter vannet i en annen gryte.
- Tilsett sukker og salt.
- Varm forsiktig til begge er oppløst.
- Legg bitterene, rør og fjern deretter fra varmen.
- La det avkjøles før tapping. Oppbevares i kjøleskapet.
(Oppskrift Courtesy: Joseph Cassidy)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 326 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 27 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 3 g |