Bakspring eller spareribs er bakt og glasert med en velsmakende ferskenbaksaus. Server disse ribber med bakt eller potetmos, bakt bønner og coleslaw eller kastet salat.
Grillsausen er laget med modne sommerferskener.
Beslektede oppskrifter
Sesam Country Style Ribs
Slow Cooker Baby Back Ribs
Hva du trenger
- 2 reoler baby tilbake ribber (eller spareribs)
- 1 stor fedd hvitløk (skåret og skåret i halv)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- For Peach Grillsaus:
- 2 mellomstore ferskener (peelt, pitted, skiver eller hakket)
- 1 3/4 kopper ketchup
- 2 ss mais sirup (eller gylden sirup)
- 1 1/2 ss Worcestershire saus
- 1 1/2 ss cider eddik (eller rødvineddik)
- 1 teskje sennep
- 2/3 kopp lysebrunt sukker (pakket)
- 1 dash cayenne pepper
Hvordan å klare det
- Kutte ribber i porsjoner for servering. Skyll med kaldt vann og tørk opp med papirhåndklær.
- Ordne ribber, kjøttfull side opp, i en stor foliefôret stekepanne eller en annen stor bakepanne. Gni kutt hvitløk halvdeler over den kjøttfulle delen av ribbenene. Stryk lett med salt og pepper.
- Bake ribbene ved 350 F i 1 time, snu halvveis gjennom koketiden. Vri ribbene tilbake til kjøttig side opp og pusse omtrent halvparten av sausen (retningene nedenfor) over ribbenene. Dekk bakepannen med folie og reduser varmen til 250 F. Fortsett baking i 1 1/2 til 2 timer lenger.
- Varm gjenværende saus og server med ribber.
For sausen:
- Kombiner saus ingredienser i en middels kjele. Bring til en simmer over middels varme. Reduser varmen til middels lav og fortsett å simre i 5 til 7 minutter.
- Mash, bland lett med en blandingsblender eller puls et par ganger i en blender.
- Gjør ca 2 til 2 1/4 kopp saus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 372 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 39 mg |
| natrium | 782 mg |
| karbohydrater | 61 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 13 g |