Denne svinekoteletten er fylt med pølser, ost, pinjekjerner og andre deilige ingredienser. Dette er en flott tallerken for spesielle anledninger.
Hva du trenger
- 4 til 5 pounds / 1,8 til 2,3 kg svinekjøttbensin
- 1/2 pund / 226 g bakken svinekjøtt
- 1/2 pund / 225 g italiensk pølse (pakket ut)
- 1 1/4 kopper / 300 ml finhakket fersk persille
- 1/2 kopp / 120 ml hakkede friske basilikumblader
- 1/2 kopp / 120 ml pinjekjerner
- 1/2 kopp / 120 ml revet parmesanost
- 1 kopp / 240 ml tørrbrødsmuler
- 1/4 kopp / 60 ml melk
- 6 fedd hvitløk, hakket
- 1 egg
- 1 ts / 5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
I en blender eller matprosessor kombinerer du 1 kopp persille med basilikum, pinjekjerner, parmesanost og hvitløk. Bland godt og sett til side. I en separat bolle kombineres bakken svinekjøtt, italiensk pølse, brødsmuler, melk, egg, pepper og resterende 1/4 kopp / 60 ml persille. Forvarm grillen og forberede seg på indirekte grilling. Butterfly eller rulle kutte svinekjøttet. Spred et tynt lag av urten, osteblandingen over den ene siden av svin loin.
Dann kjøttblandingen i en logg ned midt på svinlengden. Brett opp siden slik at de over fanget i midten. Fest sikkert med kjøkkengarnet og legg på den indirekte oppvarmede delen av grillen. Kok, snu av og til i 1 til 1 1/2 time eller til kjøttet når en indre temperatur på 165 grader F / 74 grader C., i et par steder. Når du er kokt, fjern fra grillen og la roast resten i 10 minutter. Skjær og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 718 |
| Total mengde fett | 41 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 193 mg |
| natrium | 540 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 64 g |