Bake denne deilige potetgryten som hovedrett eller sidefarge. Skinke og cheddarost gjør det hjertelig nok til å tjene som en-potte måltid, eller bruk litt mindre skinke og gjør det til en side rett. Det er en utmerket gryte å ta med til en potluck middag.
Bytt de grønne løkene med 1 kopp hakkede gule løk eller utelat løkene helt. Ta gjerne litt dampede erter og gulrøtter eller blandede grønnsaker til potetblandingen for mer farge og næringsstoffer. Det beste valget for poteter er en middels stivelse potet som Kennebec eller Yukon Gold. Stivelsesinnholdet gir en kremaktig saus mens de pleier å holde sin form bedre enn russetter.
Skal oppskriften opp for en potluck eller lage to gryteretter og frys den. Se instruksjonene om frysing og oppvarming under oppskriften.
Hva du trenger
- 2 pounds poteter
- 1 kopp hakkede grønne løk
- 1 kopp hakkede gule løk
- 5 ss smør
- 5 ss
- allsidig mel
- 2 1/2 kopper melk
- 2 ss Worcestershire saus
- 1/2 ts forberedt gul sennep (eller Dijon)
- 1 ts salt
- 1/2 teskje pepper
- 1/4 teskje paprika
- 2 ss hakket pimiento
- 2 kopper ristet cheddarost
- 2 kopper terninger
- kokt skinke
- 1/2 kopp
- breadcrumbs (myk, unseasoned)
- 3 ss smør (kutt i små stykker)
Hvordan å klare det
- Skal poteter og kutt dem i 1/2-tommers terning.
- Legg poteter i en gryte med løk og deksel med saltet vann. Plasser pannen over høy varme og kok opp. Reduser varmen til middels lav, dekk pannen, og lag den i ca 10 til 14 minutter, eller til øm. Tøm og sett til side.
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smelt smøret i en middels gryte over middels varme. Tilsett melet og rør til det er glatt. Fortsett å lage mat i 2 minutter, omrør hele tiden. Vis visst melken i roux-blandingen. Legg til Worcestershire saus, sennep, salt, pepper, paprika og pimiento. Kok, rør, til tykk.
- Legg halvparten av de kokte og drenerte poteter og løk i en stor smørret 3-kvartsbakkefat. Dekk poteter med halvparten av osten. Spred all skinke på osten. Dekk med resterende poteter.
- Hell den kokte, krydrede hvite sausen over alt. Drykk resten av osten over toppen. Dryss med brødsmuler deretter prikk med smør.
- Bake i forvarmet ovn til osten har smeltet, ca 10 til 15 minutter.
Tips
- Å fryse: Følg trinn 1 til 5, men forvar ikke ovnen og utelat smørbrød og 3 ss smør for toppingen. Hell den hvite sausen over potetblandingen og dryss den resterende osten. Vri gryten (i pannen) tett i folien.
- For å gjenoppvarme fra frossen, fjern gryten fra fryseren natten før; Kjøl gryten over natten for å avfrost. Dryss gryten med brødsmuler, prikk med 3 ss smør, og bake i en forvarmet 350 F ovn i ca 20 til 30 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 579 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 757 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 22 g |