Denne grunnleggende kjøttbollen er laget med en enkel grillblanding og brødkrem. Ferske brødsmuler brukes i kjøttbollen, og de kan være fra fransk brød, vanlig skiverbrød eller surdeig. Behandle brødet i matprosessoren for å få litt fine smuler.
Det meste av grillsåsen går inn i bifffyllingen og resten er reservert for topping.
Se også:
Hva du trenger
- 1 kopp ketchup
- 1 ss Worcestershire saus
- 3 ss brunt sukker, pakket
- 1 stor løk, finhakket
- 2 pounds magert kjøttbiff
- 8 til 12 gram malt svinekjøtt eller bulk svinekjøtt
- 1 1/2 kopper ferske fine brødsmuler
- 2 store egg, lett slått
- 3 ss finhakket persille eller 2 ts persilleflak
- 1 skarp teskje salt
- 1/4 ts sort pepper
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Linj en 9-til-13-for-2-tommers bakepanne eller rimmet gelérulle med folie og smør lett folien.
- I en bolle kombinerer du ketchup, Worcestershire saus og brunt sukker; rør til godt blandet. Ta ca 1/4 kopp sausblandingen og hell den i en annen bolle. Dekk og avkjøl inntil du er klar til å legge til topping til kjøttloven.
- Bland resterende saus med finhakkede løk, kjøttbiff og svinekjøtt eller pølse, brødsmuler, egg, persille og salt og pepper.
- Vri kjøttblandingen ut på den tilberedte bakepannen og form den til et avlangt brød.
- Bake i 1 time og 15 minutter. Spred den reservert sausblandingen over toppen av kjøttbollen.
- Bake kjøttloven i 15 minutter lenger.
- Hvis du vil teste temperaturen, er den laveste sikre temperaturen for malt kjøtt 160 F. For jordfjærfe er det 165 F. Sett et pålitelig øyeblikkelig termometer inn i midten av brødet. Det vil trolig teste høyere enn minimumet.
Ekspert Tips
- Ground round, som er ca 90% mager, er et godt valg for kjøttbiff. Ekstra-magert kjøttbiff kan produsere en tøff, tørr kjøttbiff.
- For mindre rot, sett engangshansker på og bland kjøttløkens ingredienser med hendene.
- For å fryse en kjøttbiff, bake som pålagt og deretter avfett fettet. Kjøl i pannen i kjøleskapet. Trekk foliepannen oppover over loffen og tetningen. Legg folieinnpakket kjøttbiff i en frysepose og frys i opptil 6 måneder.
- Venstre kjøttbiff? Bruk den i det klassiske kjøttbiffsandwichet eller smuld det og legg det til marinara saus for en rask pasta pålegg. Eller legg det til en pott med chili.
Du vil kanskje også like
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 523 |
Total mengde fett | 22 g |
Mettet fett | 8 g |
Umettet fett | 9 g |
kolesterol | 245 mg |
natrium | 899 mg |
karbohydrater | 31 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 49 g |