Denne grunnleggende kjøttbollen er laget med en enkel grillblanding og brødkrem. Ferske brødsmuler brukes i kjøttbollen, og de kan være fra fransk brød, vanlig skiverbrød eller surdeig. Behandle brødet i matprosessoren for å få litt fine smuler.
Det meste av grillsåsen går inn i bifffyllingen og resten er reservert for topping.
Se også:
Hva du trenger
- 1 kopp ketchup
- 1 ss Worcestershire saus
- 3 ss brunt sukker, pakket
- 1 stor løk, finhakket
- 2 pounds magert kjøttbiff
- 8 til 12 gram malt svinekjøtt eller bulk svinekjøtt
- 1 1/2 kopper ferske fine brødsmuler
- 2 store egg, lett slått
- 3 ss finhakket persille eller 2 ts persilleflak
- 1 skarp teskje salt
- 1/4 ts sort pepper
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Linj en 9-til-13-for-2-tommers bakepanne eller rimmet gelérulle med folie og smør lett folien.
- I en bolle kombinerer du ketchup, Worcestershire saus og brunt sukker; rør til godt blandet. Ta ca 1/4 kopp sausblandingen og hell den i en annen bolle. Dekk og avkjøl inntil du er klar til å legge til topping til kjøttloven.
- Bland resterende saus med finhakkede løk, kjøttbiff og svinekjøtt eller pølse, brødsmuler, egg, persille og salt og pepper.
- Vri kjøttblandingen ut på den tilberedte bakepannen og form den til et avlangt brød.
- Bake i 1 time og 15 minutter. Spred den reservert sausblandingen over toppen av kjøttbollen.
- Bake kjøttloven i 15 minutter lenger.
- Hvis du vil teste temperaturen, er den laveste sikre temperaturen for malt kjøtt 160 F. For jordfjærfe er det 165 F. Sett et pålitelig øyeblikkelig termometer inn i midten av brødet. Det vil trolig teste høyere enn minimumet.
Ekspert Tips
- Ground round, som er ca 90% mager, er et godt valg for kjøttbiff. Ekstra-magert kjøttbiff kan produsere en tøff, tørr kjøttbiff.
- For mindre rot, sett engangshansker på og bland kjøttløkens ingredienser med hendene.
- For å fryse en kjøttbiff, bake som pålagt og deretter avfett fettet. Kjøl i pannen i kjøleskapet. Trekk foliepannen oppover over loffen og tetningen. Legg folieinnpakket kjøttbiff i en frysepose og frys i opptil 6 måneder.
- Venstre kjøttbiff? Bruk den i det klassiske kjøttbiffsandwichet eller smuld det og legg det til marinara saus for en rask pasta pålegg. Eller legg det til en pott med chili.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 523 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 245 mg |
| natrium | 899 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 49 g |