Cream Cheese Rosettes er elegante bite-sized candies som smaker som søt kremost med et lett hint av sitron. Disse godteriene er enkle å lage, men krever en omfattende tørketid, så lag det tilsvarende. Jeg liker å spise disse to dagene etter at de er laget - utsiden er satt og litt skarp, og innsiden er fortsatt myk og kremaktig.
For å få rosettformen må du ha en stor stjernespiss (vanligvis brukt i kakedekorasjon) og en rørpose . Jeg liker å bruke Wilton 1M-tippen, men alle lignende stjernespisser fungerer like bra. Hvis du ikke har disse verktøyene, kan du fremdeles lage godteri og rør det fra det avkuttede hjørnet av en Ziploc-veske, eller rull den inn i patties, men den vil ikke ha den vakre rosettformen.
Hva du trenger
- 4 gram kremost (ved romtemperatur)
- 1 til 2 ss fløte
- 1 ts sitron ekstrakt
- 4 kopper / 1 kilo pulverisert sukker
- Valgfritt: diverse matfargestoffer
Hvordan å klare det
1. Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie eller vokspapir.
2. I den store bolle med en elektrisk mikser, slå kremosten til glatt og fluffy. Tilsett 1 spiseskje krem og sitronekstraktet og slå dem inn. Stopp mikseren og legg til pulverisert sukker. Bland på lav hastighet til pulverisert sukker er fuktet, så slå til medium og bland til helt glatt.
3. Kontroller teksturens tekstur.
Det skal være glatt nok til å rør lett, men ganske stivt og i stand til å holde fast form. Hvis nødvendig, legg til en annen skje eller to krem, men prøv å legge til den minste mengden væske som trengs.
4. Hvis du vil ha forskjellige fargede rosetter, del candy i separate skåler og rør inn matfargestoffer som ønsket.
5. Monter en rørpose med en stor stjernespiss, og fyll rørposen med kremostsocken. Rør små (ca. 1 ") rosetter på det tilberedte bakeplaten: Hold kakehagen vinkelrett på overflaten av arket, ca 1/4" over overflaten. Bruk sakte og forsiktig trykk, klem på posen slik at candy begynner å dukke opp. Når det kommer ut, flytt posen i en liten sirkel rundt midten, gå rundt en eller to ganger for å danne en rosettform. For å fullføre rosetten, slutte å klemme posen og raskt trekke spissen opp og vekk fra candy. Gjenta med gjenværende godteri, og prøv å gjøre alle rosetterne omtrent samme størrelse.
6. La rosettene tørke avdekket, 8 timer eller over natten. Når de er ganske harde, bruk en spatel for å flytte dem på en trådtørkestativ slik at bunnene kan tørke ut. Dette vil ta en annen 6-8 timer, eller over natten. Oppbevar rosetter i en lufttett plastbeholder mellom rader med vokspapir.
Klikk her for å se alle Cream Cheese Candy Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 56 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 9 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |