Denne enkle desserten laget med bananer og lychee tar bare fem minutter å lage. Men bli ikke lurt av sin enkelhet. Smaken er så fantastisk søt og eksotisk at mange finner det vanedannende. Det er også en fettfattig dessert som skjer for å være utrolig sunn.
Denne bananlakkepudding er mer av det de ville kalle en "dessertsuppe" i Asia. Denne enkle banan-litchi-dessertoppskriften kan serveres varm eller kald, avhengig av været og humøret ditt. Servering det kjølt er flott på en varm sommerdag mens du serverer den varme, gjør dette til en suveren komfortmat.
Det er også en fin måte å bruke opp igjen bananer. Riper bananene er, jo mer smak har de utviklet og søtere de blir. Ikke kast de brune plettede bananene, gjør dem til en nydelig dessert.
Hva du trenger
- 1 stor moden banan, eller 2 små
- 8 til 10 friske lychees, peeling (se instruksjonene nedenfor), eller hermetisert lychees (drenert)
- 1 kan kokosmelk (vanlig eller "lite")
- 1/4 til 1/3 kopp løst pakket brunt sukker, avhengig av ønsket søthet
- klype salt
Hvordan å klare det
- Peel lychees hvis du bruker frisk frukt.
- Skal bananene, og skjær dem i halv lengde. Kutt disse lengdene i mindre seksjoner - omtrent 2 inches lang.
- Hell kokosmelken i en gryte eller gryte, og legg den over middels høy varme.
- Tilsett sukkeret, omrør for å oppløse (ca. 30 sekunder til 1 minutt). Begynn med å legge 1/4 kopp sukker, smak-testing for søthet. Hvis du vil ha det søtere, legg til litt mer.
- Tilsett resten av ingrediensene. Fortsett å røre til bananene, og lychees oppvarmes (1 til 2 minutter).
Server straks den banan-litchi-suppe, eller dekk den og legg den i kjøleskapet til senere. Denne desserten er utmerket servert enten varm eller kald. Kjølt er flott på varme sommerdager, mens varm er en perfekt komfortmat under kjøligere vær. Det kan være din gå til oppskrift året rundt.
For tips om hvordan du finner og bruker fersk litchi-frukt (også kalt "litchi-mutter"), se hvordan du handler for og tilbereder litchi-frukt . Du trenger ikke å bli skremt av denne frukten hvis den er ny for deg. Det er lett å skrelle og bruke. Lychees kan finnes året rundt på asiatiske matbutikker, eller du kan ty til bruk av hermetiske lychees for enkelhets skyld.
Du kan også bruke litchi frukt i en tropisk thailandsk fruktsalat . Andre thailandske dessertideer inkluderer Thai creme karamell med kokosmelk i stedet for krem og Thai mango klebrig ris med kokosmelk saus.