Kylling Long Rice er en stift av et Hawaiian Luau, med opprinnelse i Kina, men ble brakt til øyene med kinesiske innvandrere på 1800-tallet.
I tillegg til kyllingen er hovedbestanddelen den lange risen. Lang ris er faktisk en type kinesisk nudler ofte referert til som cellofan nudler.
Cellofan nudler er kjent som kinesisk vermicelli, bønne tråder, bønne tråd nudler, krystall nudler, eller glass nudler og er en type transparent nudler laget av stivelse og vann. De selges vanligvis i tørket form, gjennomvåt for å rekonstituere.
Hva du trenger
- 3 pounds benfri, skinnfri kylling kuttet i små stykker eller striper
- 6 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 2 ss hakket fersk ingefær
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ½ ts sukker
- Dash pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 6-8 oz. skiver sopp
- 2-4 hakkede grønne løk
- 10 oz. lang ris (cellofan nudler)
- 8 oz kylling kjøttkraft
Hvordan å klare det
- Kombiner 2 ss soyasaus, sesamolje, ingefær, hvitløk, sukker og pepper for å lage en marinade. Tilsett kyllingen og kjøl minst 1 time.
- Dekk og suge lang ris i kaldt vann i 30 minutter. Kutt i åtte lengder. Mindre lengder kan brukes basert på preferanse.
- Plasser en stor skillet eller wok over høy varme. Når det er varmt, legg til vegetabilsk olje og marinert kylling. Kok til kylling ikke lenger er rosa, snu ofte. Reduser varmen og legg til sopp, grønn løk, lang ris, kylling bouillon og resten av soyasaus. Smør til det er varmt, rør om ofte - ca. 3 minutter.
Merk - Lang ris krever veldig lite tilberedningstid. Det absorberer væske veldig enkelt og kan lett bryte ned hvis det blir kokt for lenge.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 572 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 170 mg |
| natrium | 1,012 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 57 g |