Balsamicoeddik og honning (sammen med litt sennep) pakker mye smak i denne søte, men smarte salatdressingen. Hvis du aldri har gjort dressing før, forutser jeg at du vil bli glad med hvor lett det er - og hvor mye du liker å kunne kontrollere nøyaktig hva og hvor mye som går inn i salaten din. Du er velkommen til å justere alle krydder til din smak, og bruk denne oppskriften som mer en veiledning mot deliciousness.
Denne oppskriften gjør nok for 4 til 6 kopper salatgrønt. Har en større mengde kommer? Det dobles eller tredobles lett.
Merk: Dressingen lagrer også i opptil en uke, så fortsett og gjør en større sats som lar deg kle på flere salater i løpet av de kommende dagene.
Hva du trenger
- 4 spiseskjeer
- ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje
- balsamicoeddik
- 1/2 til 1 teskje
- Dijon-stil sennep
- 1/2 til 1 teskje honning
- 1
- sjalottløk
- Valgfritt: 1 fedd hvitløk
- 1/4 ts fint havsalt
- 1/4 ts svart pepper (ferskt malt)
Hvordan å klare det
- I en liten bolle eller målekopp, visp oljen, eddik, sennep og honning sammen. (Hvis du bruker dressingen med en gang, gjør som jeg gjør og gjør dressingen rett i bunnen av den store salatskålen, hvis du gjør det fremover, vurder å lage dressingen i en krukke, i stedet for å viske, bare skru på lokket og rist det sammen!)
- Skal og hakk av skaloten. Legg det til dressingen. Hvis du vil legge til ekstra spark av hvitløk, skrell det, hakk det, og legg det også. Pisk dem inn i dressingen. Tilsett salt og pepper og visp dem inn i også. La dressingen sitte 5 til 10 minutter for smaker å blande litt.
- Smak dressingen - den beste måten å gjøre dette på er å dyppe et salatblad inn i dressingen, slik at du smaker hvordan dressingen vil fungere på salaten. Legg til mer salt og / eller pepper hvis du tror det trenger det. Du kan også justere mengden honning og sennep for å gjøre det søtere eller mer skarp, henholdsvis. For sterk? Tenk på whisking i en ekstra spiseskje olje (eller bare legg til en spiseskje varmt vann for å fortynne smaken litt).
Bruk dressingen umiddelbart, eller hold deg dekket og kjølt i opptil en uke. Legg merke til og vær advart om at hvis du slapper av på dressingen, vil olivenoljen bli kongelig og se ekkel. Fret ikke, mens det vil se ganske brutt først, vil det "smelte" tilbake til det normale når det gjelder romtemperatur; Du kan skynde dette ved å riste eller piske det regelmessig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 116 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 109 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |