Denne potten stek er et alt-i-ett måltid som familien din vil elske. Gulrøtter, rutabaga og poteter gjør denne klassiske biffkrukken stek et hjertelig en-potte måltid.
Hvis du har andre favorittgrønnsaker du liker i en pottesteg, vær så snill å legge dem til. Pastinetter og roer kan legges til. Eller legg til frosne erter eller blandede grønnsaker nær slutten av tilberedningstiden. Variasjoner inkluderer yankee potten stek og den perfekte potten stek .
Hva du trenger
- 4 pounds biff potten stek (mager chuck eller annet biff egnet til braising)
- 1 til 2 spiseskjeer
- allsidig mel (for mudring)
- 2 ss vegetabilsk olje
- Klem kosher salt
- Klem svart peper (ferskt malt)
- 1 middels løk (halvert, skiver)
- 1/4 kopp vann (eller lav natrium
- biff bouillon )
- 4 mellomstore poteter (halvert)
- 6 gulrøtter (halvert i lengderetningen)
- 4 løk (kuttet i kiler)
- 2 ss all-purpose mel (for sausen)
Hvordan å klare det
- Dredge potten stek med melet.
- Varm oljen i en tung nederlandsk ovn eller lagerpot over middels varme. Tilsett den melket belagte steke og kok, snu til brun alle sider. Fjern til en tallerken og sett til side.
- Legg de skivede løkene i pannen og kok, rør, til det er lett brunet.
- Legg steke på løkene og krydret med salt og pepper; Tilsett vann eller kjøttkraft. Dekk og kok i 2 timer.
- Tilsett grønnsakene og kok i 1 time lenger.
- Med en skje skje, fjern biff og grønnsaker til en varm tallerken og hold deg varm .
- Gjør sausen: tilsett nok vann eller lavt kjøttboks kjøttkraft til potten stekevæske for å lage 2 kopper; varme. Bland 2 ss mel med litt kaldt vann; rør til glatt. Rør melblandingen i buljongen og krydret til smak. Kok, rør, til det er tykkere.
- Hell sausen over potten stek og grønnsaker eller server på siden.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 977 |
| Total mengde fett | 41 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 271 mg |
| natrium | 835 mg |
| karbohydrater | 55 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 95 g |