Reker i svart bønnsaus oppskrift

Kinesisk sorte bønnesaus gjør det perfekte akkompagnement til reker i denne enkle stekepannen. Denne enkle oppskriften på reker i svartbønnsaus krever svartbønnesaus med hvitløk, tilgjengelig i kinesisk / asiatisk markeder og mange lokale supermarkeder . Det er ment å bli servert over ris.

Hva du trenger

• 1 pund reker (avskallet og deveined, middels til stor)
• 2 ss vegetabilsk olje (som canola eller jordnøttolje for stekepanne)
• 2 ss svartbønnsaus (med hvitløk)
• 2 ts ingefær (hakket, friskt)
• 1 medium rød paprika (kuttet i tynne strimler)
• For Marinade:
• 1 ss risvin (eller tørr sherry)
• 1/4 ts salt
• For sausen:
• 1 ss
• lys soyasaus
• 1 ss risvin (eller tørr sherry)
• 1 ts sukker
• 3/4 kopp kylling kjøttkraft
• For Cornstarch Slurry:
• 1 ss maisstivelse
• 2 ss vann

Hvordan å klare det

1. Skyll reker og klapp tørr. Plasser reker i en bolle og rør i marinade-ingrediensene (1 ss risvin, 1/4 ts salt). Mariner reker i 15 minutter.
2. I en liten bolle kombinerer du sausens ingredienser (1 spiseskje soyasaus , 1 ss Kinesisk risvin eller tørr sherry, 1 ts granulatsukker, 3/4 kopp kyllingbuljong). Sette til side. I en separat liten bolle, rør 1 spiseskje maisstivelse i 2 ss vann. Sette til side.

1. Varm wok og legg til olje. Når oljen er varm, legg til den svarte bønnesausen og fersk ingefær, rør den sammen i noen sekunder til det aromatiske.
2. Legg reker. Rør-stek kort og trykk deretter på sidene og legg til den røde paprika . Rør i ca et minutt, tilsett litt vann, buljong eller risvin eller tørr sherry hvis den begynner å tørke ut.
3. Skyv reker og grønnsaker opp til sidene av pannen. Gi sausen en rask re-røre og legg til i midten av pannen. Kok. Gi maisstivelse vannblandingen en rask re-røre og legg i sausen, omrør for å tykke.
4. Rør for å blande sausen med reker og grønnsaker. Rør i grønn løk. Server varme over ris.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	222
Total mengde fett	8 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	227 mg
natrium	973 mg
karbohydrater	8 g
Kostfiber	1 g
Protein	28 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)