Akkurat som congee er den tradisjonelle kinesiske frokosten, i Vietnam er det vanlig å starte dagen med en bolle med klebrig ris. Denne oppskriften på peanøtt klebrig ris består av jordnøtter tilberedt med søtt, lumpet ris og kokosmelk. Den inneholder alternativer for matlaging for de som vil dampe risen.
Hva du trenger
- 1 kopp peanøtter (rå)
- 2 kopper glutinous ris
- 1 kopp vann
- 1/2 kopp kokosmelk
- 1/2 ts salt
- 1 ss olje
- Garnér: 1/2 kopp ristet kokosnøtt
- Garnér: 2 ss knuste stekte peanøtter (valgfritt)
- Garnér: 2 ss sesamfrø (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Soak rå peanøtter og lumpet ris i to separate panner i minst tre timer i varmt vann, eller helst over natten, og deretter avløp.
- I en gryte skal du dekke peanøtter med vann og koka. Smør i 20 minutter.
- Bruk en stekepanne, kombinert kokte peanøtter, ris, vann, kokosmelk, salt og olje og kok opp. Snu ned varmen og rør forsiktig. Tett godt på.
- Vri varmen til veldig lav og kok til alt vann er absorbert - ca 20 minutter. Før servering, fluff ris med spisepinner eller en gaffel.
- Hvis du bruker dampbåt, unnlater du vann. Kombiner kokte peanøtter, ris, jordnøtter, kokosmelk, salt og olje. Steam 20 minutter over kokende vann.
- Garnér med strimlet kokosnøtt. Hvis du ønsker, legg til knuste peanøtter, sesamfrø, lite salt og / eller sukker etter smak. Denne retten kan serveres av seg selv eller med en hovedrett.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 318 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 29 mg |
| natrium | 30 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 17 g |