En velsmakende vegetabilsk biffsuppeoppskrift, laget med kjøttfulle suppeben og grønnsaker. Suppen er fylt med grønnsaker, noe som gjør det til et fantastisk kaldt værmåltid.
Server denne suppen med hjemmelaget, ikke-knead brød eller sørlige kjernemelkekjeks .
Hva du trenger
- 2 pund biff suppe bein (med kjøtt, shanks)
- 7 kopper vann
- 1 kan / 10 1/2 ounces kondensert kjøttboks (eller
- hjemmelaget biff lager *)
- 1 ts salt
- 3/4 kopp løk (hakket)
- 3/4 kopp selleri (hakket)
- 1/4 ts pepper (grovt malt)
- 1 løvblad
- 2 14,5-ounce bokser tomater (terninger)
- 2 kopper kål (strimlet)
- 1 kopp gulrøtter (tynt skiver)
- 1 1/2 kopper grønne bønner (ferske eller frosne)
- 1 1/2 kopper potet (terninger, rå)
- 1 ts sukker
- 2 teskjeer Worcestershire saus
Hvordan å klare det
- Kut kjøttet i små terninger, kast bort overflødig fett. Sett inn en stor lagerpot med ben, vann, buljong, salt, løk, selleri, pepper og løvblad. Dekk og kok i 3 timer.
- Legg til resterende ingredienser; Stek 45 minutter lenger, eller til grønnsaker er ømme. Smak og juster krydder.
- Fjern løvblad og server.
- Gjør om lag 3 kvartaler.
* Hvis du bruker hjemmelaget lager, bruk 3 kopper kjøttkraft og 5 kopper vann.