Denne uvanlige og deilige oppskriften på meksikanske påfugler er alltid en hit. Det er en fin måte å introdusere familien din på meksikansk mat, og alltid et glimt med gjestene.
Du må starte denne oppskriften tidlig på dagen for å la belegget på kyllingen chill og sette.
Denne oppskriften er ikke vanskelig å lage, men det kan ta litt tid. Smaken er så verdt det, skjønt.
Server denne fantastiske parabolen med en grønn salat kastet med drue tomater og en kremaktig og krydret vinaigrette. Tilsett litt ristet ostebro eller brødstikker , og legg til noen stekte gulrøtter eller asparges.
Hva du trenger
- 4 beinløse, skinnfrie kyllingebryst
- 1 stor moden avokado
- 1/4 kopp mel
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp melk
- 1 egg, slått
- 1/8 ts cayenne pepper
- 1/2 ts tørket oregano blader
- 1- 1/2 kopper mykt brødsmuler
- 1 kopp chunky salsa, hvis ønskelig
Hvordan å klare det
Plasser kyllingebrystene mellom to ark med vokspapir og forsiktig pund dem med en rullestift eller den flate siden av kjøttmallet til de er 1/4 "tykke. Vær forsiktig så du ikke lager hull eller svake flekker i kyllingen.
Skal deretter avokadoen og kutt den i fire lengder. Legg ett stykke på hvert kyllingbryst. Brett kyllingen over for å lukke avokado.
Bland mel og salt på en tallerken. Kombiner melk og egg i en grunne bolle.
Bland deretter cayennepepper, oregano og brødsmuler på en annen tallerken.
Coat de fylte kyllingbunndyrene med melblandingen, så dypp i eggblandingen, så dypp ned i krummeblandingen og grundig frakk. Denne delen blir rotete, men det er avgjørende at kyllingen er tykt belagt med brødkrummer.
Chill den belagte kyllingen i kjøleskapet i 2 til 3 timer, opptil 8 timer.
Forvarm ovnen til 375 ° F. Legg kyllingen på et bakeplate. Bake i 30 til 40 minutter, til kyllingen er grundig tilberedt til 165 ° F. Server med salsa, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 816 |
| Total mengde fett | 38 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 17 g |
| kolesterol | 335 mg |
| natrium | 894 mg |
| karbohydrater | 65 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 53 g |