Laks Tacos er et friskt og sunt alternativ til tradisjonelle tacos. Laksen er generøst gnidd med krydderblanding før den grilles, og mottar deretter et sprut med limejuice før du rammer tortillaen med tomater, rødløk og en kremaktig avocado-ranch dressing. Prøv denne smakfulle grillte laks taco oppskrift for en ny ta en klassisk favoritt.
Hva du trenger
- 1 pund / 450 g laksfilet
- Juice av 1 kalk
- 1 avokado
- 1 kopp / 240 ml
- ranch dressing
- 1/2 rødløk (terninger)
- 1 stor tomat (terninger)
- 2 limes kuttet i kiler
- 12 små mais eller
- mel tortillas
- For laksenrøtten:
- 1 spiseskje / 15 ml kummin
- 1 ts / 5 ml salt
- 1 ts / 5 ml hvitløkspulver
- 1 ts / 5 ml chili pulver
- 1 ts / 5 ml tørket oregano
Hvordan å klare det
1. Kombiner ingredienser til laksglass. Klem saften av 1 kalk over begge sider av laksfileten og la stå i 2-3 minutter. Blot overflødig juice unna med papirhåndklær. Dryss laks gni over laksfilet, beleg jevnt.
2. Forvarm grillen for middels høy varme. Rett før du legger laks på grillen, oljer grillen. For å gjøre dette, bruk et stort par utendørs matlagingstenger, brettede papirhåndklær og en høy røykepunktsolje som grapeseed eller avokadoolje.
Du kan også bruke olivenolje hvis du er i klemme. Soak papirhåndklær med olje og ta tak i tang. Påfør olje på grater som gjør 3-4 pass. Dette vil bidra til å skape en non-stick overflate for fisken.
3. Klipp åpen avokado og fjern frø og skru ut kjøtt med en skje. Knus til en jevn blanding. Legg til ranch dressing og bland godt. Smak og tilsett en klype salt hvis nødvendig. Legg til side.
4. Grill laks over middels høy varme. Når ferdig (intern temperatur på minst 145 grader) vil laksen lett flake og virke ugjennomsiktig gjennom midten. Bryt laks i små stykker og fordel blant varme tortillas. Topp med avokado dressing og tomater og rødløk.