Hvem sier at du ikke kan ha Strawberry Shortcake til frokost? Om sommeren spiser vi disse tingene morgen, middag og natt. Det gjør en deilig frokost, eller lunsj eller middag, og ok, dessert også! Det er også ganske enkelt å piske opp, selv om hver del er helt hjemmelaget. Det er enkelt, noe som sannsynligvis gjør det så spesielt og deilig! Du kan også gjøre det godt på forhånd, så du kan fokusere på andre deler av brunsj, lunsj eller middag!
Jeg bruker en enkel kjeksoppskrift med litt ekstra tilsatt sukker. Kjeksen er varm og myk og bare litt søt. Jeg liker å sprute litt ekstra sukker på toppen av shortcakes også, men dette er selvsagt valgfritt. Pisket krem er alltid best når det er hjemmelaget, og jordbærene er de beste når de blir frisk. Så åpenbart er det best å betjene disse tingene i sommer når jordbærene er i sesong! Siden jordbær sesongen er nesten her i Connecticut, passer vi så mange jordbær inn i kostholdet som mulig! Strawberry Rabarbra Muffins , Strawberry Rabarbra Pie, Strawberry Rabarber Sangria ... Jordbær i flere dager!
Hva du trenger
- For Shortcakes:
- 4 kopper mel
- 2 pinner smør (kald)
- 2 ts salt
- 4 ts bakepulver
- 1/4 kopp sukker (pluss 1/4 kopp for sprinkling)
- 1 1/2 kopper kjernemelk (vanlig melk med 2 ts eddik blandet i)
- For jordbær:
- 1 pint jordbær skåret
- 1/3 kopp sukker
- For pisket krem:
- 2 kopper tung krem
- 1/3 kopp pulverisert sukker
- 1 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Ta smøret ut av kjøleskapet eller fryseren, jo kaldere er det bedre, denne oppskriften vil fungere! Kutt den i små biter.
- Kombiner alle tørre ingredienser og smør i matprosessoren, puls til den danner fine krummer. Du kan også bruke en håndholdt konditorblander og en stor bolle.
- Legg langsomt i kjernemelk, pulserende når du kombinerer ingredienser.
- Slå deigen på en ren mel overflate. Rul ut i et tykt ark, ca 1 / 2-1 tommer tykk.
- Klipp ved hjelp av en kiksskiver og legg på et ikke smurt bakeplate. Stryk hver kake med sukker.
- Bake i 15 minutter, til gyldenbrun.
- Kombiner de skivede jordbærene med sukkeret. Tillat å macerate i en bolle.
- Pisk kremet med en håndblander, ved å bruke piskekappen på en stativblander. Pisk til den lunne og litt stive, vær forsiktig så du ikke overpisker eller det blir smør!
- Fyll i pulverisert sukker og vanilje.
- Del kakerne i halv, topp med skiver jordbær og pisket krem, topp med den andre halvparten av shortcake og server!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 577 |
| Total mengde fett | 48 g |
| Mettet fett | 29 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 133 mg |
| natrium | 1,070 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |