Hvordan velge og forberede den perfekte kokosnøtten.
Lagring og utvelgelse av kokosnøtt
Velg kokosnøtter som føles tunge for deres størrelse, har ingen sprekker og unngår de som har sirkelformede øyne, fuktige eller myke. Rist kokosnøtten. Det bør slosh med væske og lyd full. Når åpnet, er kjøttet skilt fra det harde skallet, og den mørke huden er avrundet hvis ønskelig.
Friske uåpnede kokosnøtter kan oppbevares ved romtemperatur i opptil fire måneder, avhengig av originalets friskhet når de kjøpes.
Ristet fersk kokos bør settes i en tett lukket beholder eller plastpose og oppbevares i kjøleskapet i opptil fire dager eller frosset i opptil seks måneder.
Uåpnet kokt kokosnøtt kan lagres ved romtemperatur i opptil atten måneder.
Pakket kokos i plastposer kan lagres i opptil seks måneder ved romtemperatur.
Når det er åpnet, bør kokosnøtt og hermetikk kokes i kjøleskap og brukes raskt, innen 5 til 7 dager for hermetisert og innen 3 til 4 uker for tørket. Det høye oljeinnholdet gjør kokosnoten raskt svimmel hvis den ikke lagres under de riktige forholdene.
En mellomstor fersk kokosnøtt gir 3 til 4 kopper revet eller flakket kokos og 1 kopp væske.
Ikke pakk tett når du måler revet eller flakket kokos.
Hvis stekket kokosnøt blir tørt, suge det i melk i 30 minutter, deretter tørk av melken og tørk opp med papirhåndklær. Du kan bruke drenert melk i oppskrifter eller blandede drinker innen 5 dager.
Mer om kokosnøtter og kokosnøttoppskrifter:
• Kokos utvalg og lagring
•
• Hva er kokosmelk? FAQ
•
• Coconut Lore og legender
• Kokoskrem Oppskrift
• Kokosmelkoppskrift
•
• Kokosoppskrifter
kokebøker
| • | Kokosmakere |
| • | Den store eksotiske fruktboken |
| • | Coconut Lover's Cookbook |
| • | Nicole Routhiers fruktkokbok |
| • | Flere kokebøker |