Du kan ha en sunn Midtøsten behandler, risting en pita i form av en bolle - i utgangspunktet en form for hjemmelagde pita chips - alt den gode smaken uten dyp steking. Fylt den med grønnsaker og næringsrik kikærter og kalte den lunsj.
Hva du trenger
- 2 pitas
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts
- za'atar
- 1 kopp baby spinat (eller annen salat grønn)
- 2 tomater (frøet og terninger)
- 1/4 rødløk (skrællet og skåret)
- 1/2
- Engelsk agurk (tynt skiver)
- Za'atar Brent kikærter:
- 1 kopp hermetisert
- kikærter (drenert og skyllet)
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts Za'atar
- Tahini Za'atar Vinaigrette:
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss
- tahini saus
- 1/2 ts Za'atar
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Kast kikærter i en liten bolle med spiseskje olivenolje og 1/2 teskje Za'atar. Spred ut på et bakeplate foret med pergamentpapir. Du kan lage pita boller på samme tid.
- Gni begge pitas med spiseskje olivenolje og dryss jevnt med 1/2 teskje Za'atar. Mikrobølgeovn i 20 sekunder for å gjøre dem fleksible.
- For å danne bollen, draper dem over en liten, stekeovnssikker skål eller til og med baksiden av en muffin tinnkopp. Hvis du ikke har noe slikt, kan du også danne baller av aluminiumsfolie og drape pitas over dem. Bake både kikærter og pitas i 12 minutter.
- Mens pita og kikærter er i ovnen, gjør dressingen ved å viske sammen olivenolje, sitronsaft, tahini og Za'atar.
- Når pitaskålene er avkjølt nok til å håndtere, monter salatene ved å legge til like mengder baby spinat, tomater, agurker, rødløk og stekt kikærter til hver pita bolle. Topp med vinaigrette.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 722 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 21 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 644 mg |
| karbohydrater | 90 g |
| Kostfiber | 16 g |
| Protein | 23 g |