Mens du vokste opp, var det en viktig del av de fleste måltider. Disse rullene er myke, søte, tradisjonelle middagsruller som vanligvis serveres i USA. De er en favorittrulle for å serveres sammen med kylling eller stekebøttmiddager.
Hva du trenger
- 1 kopp melk (romtemperatur)
- 1/2 kopp vann (varm, 95 til 110 grader F)
- 1/4 kopp sukker
- 2-1 / 4 ts / 1 pkg / 1/4 oz. gjær (aktiv tørr)
- 2 ts salt
- 1/2 kopp / 1 stikk smør (myk)
- 4 kopper mel (all-purpose)
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, tilsett melk, varmt vann, sukker, gjær og salt. Rør til sukker og gjær er oppløst. Tilsett mykt smør og 2 kopper mel. Bland godt. Legg sakte mengde mel inntil deigen blir dannet, og du kan ikke blande den med en skje. Du kan eller ikke kan bruke hele mengden mel.
- Vri deigen ut på en melert overflate. Knead deigen i ca 8 minutter, legg til mer mel ved spiseskjeken, om nødvendig. Når deigen er glatt og ikke lenger klebrig, smør en stor bolle. Sett deigen i bollen, og skru deretter deigen over slik at deppens topp også er lett smurt. Dekk skålen med et rent kjøkkenhåndkle eller vokspapir og la deigen stige opp i et varmt, trekkfritt sted til det blir doblet i størrelse eller ca. 1 time.
- Putt ned deigen med hånden. Vri den ut på en lettmelert overflate og kneb ut alle boblene i ca 5 minutter. Del deigen i 15 like deler. Form hvert stykke inn i en rundrull. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør 2 bakeplater. Sett rullene på bakearkene, dekk med rent kjøkkenhåndkle eller vokspapir, og la dem stige til de er doblet i størrelse eller i omtrent en halv time. Hvis ønskelig, slå den hvite av ett stort egg med en ss vann i en liten bolle. Pensel egghviten på toppen av ruller etter at de har steget for å gi dem en skinnende glans.
- Bake ruller i ca. 25 minutter eller til gullbrun. Fjern dem fra ovnen og la dem kjøle seg på et stativ. Rullene kan bli frosset etter at de er helt avkjølt.
Baking Tips
Lær hvordan du lager flettede ruller med disse avbildede instruksjonene.
Lær hvordan du lager hvirvelruller med disse avbildede instruksjonene.
Hold gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskapet. Varme, fuktighet og luft dræper gjæren og hindrer at brøddeigen stiger.
Oppbevar melet riktig for å hindre det fra å ødelegge.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 104 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 412 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |