Broiled ørret med bøter herbes er en av mine favoritt siste øyeblikk måltider. Du kan lage dine egne ferske bøter herbes blanding ved å finhakke sammen kål, bøf, persille og karbon. Men for å gjøre dette til et virkelig raskt måltid, bruk en god kvalitet tørket bøter herbes blande du finner i kryddergangen til supermarkedet.
Dette er en nesten perfekt rask, weeknight middag. Total matlaging og prep tid bør ikke være mer enn 20 minutter, og det er bare hvis fileten har mange pinbones du vil plukke. Faktisk er dette måltidet så fort at det er knapt tid å mikrobølgeovn noen brusselspirer eller lage en salat før den er ferdig. Bøndene herbene kompletterer ørret perfekt. (Merk: Laks fungerer også for dette måltidet.) (Større bilde.)
Her er mer matlaging for to ørretoppskrifter:
- Ørret Meuniere Oppskrift
- Broiled ørret med Sitron Creamsaus Oppskrift
Og her er oppskrifter for side retter som ville gå bra med fisken:
- Rice Pilaf med sopp og pølse oppskrift
- Tabbouleh Oppskrift
- Sautéed Broccoli Rabe Oppskrift
Hva du trenger
- 2 6 oz. ørret (fileter pin ben fjernet) *
- 2 ss olivenolje
- 2 ts. Bøter herber (du kan finne denne blandingen i krydderavsnittet i matbutikkene dine) **
- 2 klemmer salt (kosher)
- 1/2 sitron (kvarts)
Hvordan å klare det
1. Sett ovnen til broil og sett et stativ på toppnivå.
2. Tørk et bakeplate med aluminiumsfolie og puss det med olivenolje.
3. Legg filetene på huden på baksiden.
4. Penselfileter med olivenolje, dryss hver med Fines Herbes, og støv lett med en klype Kosher-salt.
5. Smør på topprack i 4 til 4 1/2 minutter (5 til 6 minutter for laksfileter) avhengig av tykkelsen.
Server med et par sitronkvarter
* Merk: Du kan finne noen pin ben ved å plassere fingeren på pekefingeren på toppen av fileten i den tykkeste delen og trekke den mot halen. Jeg bruker et lite sett med nålestang for å fjerne disse beinene.
** Merk: Jeg liker spesielt tarragonet i finen Herbes-blandingen med ørreten, men Herbes de Provence og italienske urteblandinger er også gode.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 388 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 112 mg |
| natrium | 246 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 38 g |