Definisjon: I kulinarisk kunst refererer begrepet Fines Herbes til en blanding av urter som tradisjonelt brukes i fransk matlaging . Mens det ikke er noen nøyaktig oppskrift på bøter, inneholder det vanligvis persille, karbon, kål og grøt . Marjoram er av og til inkludert i bøter herbes også.
Det er best å bruke friske urter for å lage bøter herbes blandingen, fordi urter i blandingen mister mye av smaken når de tørkes.
Tørkede bøter kan fortsatt være nyttige, men de er ganske forskjellige fra det friske sortimentet.
Bønner herber kan brukes i alle slags oppskrifter, spesielt matvarer med delikate eller subtile smaker som stekt eller bakte fiskeretter, omeletter , poteter , supper eller vinaigrettes . Du kan bruke bøter herber i å lage denne urtebakt kyllingrecepten .
Se også: Herbes de Provence
Uttale: FEENZ-erb
Vanlige feilstavinger:
- Bøter urter
- Fine herber
- Fine urter