Fransk mat varierer fra enkle nybegynnerretter til de ekstraordinære utstillingene av kulinarisk kompetanse som kjøkkenet er kjent for. I hjertet av alt dette er en dyp takknemlighet for mat og noen grunnleggende grunnleggende som finnes i hvert fransk kjøkken.
Bygg en stiftelse:
Det er mange kompliserte triks som franske kokker ansetter for å få deres kjente mat til å se og smake akkurat så. Nøkkelen er å lære sine grunnleggende matlagingsmetoder .
Når en teknikk er mestret, kan en annen følge.
Kunsten i fransk matlaging læres trinnvis, interweaving ferdigheter til selvtillit og frihet er tilstede når man arbeider i praksis. Komponenter kan være knivkompetanse, grunnleggende ingredienser og hvordan du skal forberede dem. Identifisering og bruk av ingredienser fra fransk butikkskap, sausoppstilling, bakverk, kjøtt og de forskjellige kuttene og hvordan du lagrer dem. Listen er uendelig, men hver gang en ferdighet er mestret, har du oppnådd en annen blokk for å bygge opp oppskrifter og menyer.
Frisk, sesongmessig, Kvalitet Ingredienser:
Regionale menyer over hele Frankrike varierer vesentlig av lokal kultur og innflytelse. De har alle en ting til felles - ferske, lokale ingredienser. Hjørnestenen i fransk matlaging er ikke nødvendigvis beherskelse av forseggjorte oppskrifter, men valget av mat av høy kvalitet som skinner gjennom forberedelsen. Frankrikes innfødte mat er full av oppskrifter som bruker bare noen få ingredienser, men de fantastiske krydder-, grønnsaks-, frukt- og kjøttvelgerene tar senter over alt annet.
Fortsatt sentral for mat og matlaging i Frankrike er daglig og markedshandel, selv om det har vært en nedgang med travle arbeidsdager, er det fortsatt grunnleggende for tilnærming til matlaging over hele landet, og spesielt utbredt på landsbygda.
Respekt
Et viktig aspekt ved fransk mat er respekten der den generelt behandles.
Det er ikke uten sine feil. Men kutt som i enkelte kulturer bare ville bli kastet bort, blir utnyttet. Og hvis du ser på de fleste franske kokebøker, vil det være oppskrifter for hele kylling, and, lam, uansett. Ingenting er bortkastet der det er mulig, eller med mindre det er uspiselig.
Nøyaktig:
En vakker garnish hever en tallerken fra noe som er forbruket til noe som er opplevd. Det har lenge vært teoretisert at å ta glede i mat er hvorfor franskmenn kan spise utrolig fettingsmat og opprettholde god helse. Et tak av timian, frostet sitron spiral eller et mynteblad bringer skjønnhet til en tallerken og underholder alle sansene.