Tradisjonell nederlandsk speculaas Cookies

Denne enkle oppskriften på tradisjonelle nederlandske spekulasekaker vil fylle hjemmet ditt med de vakreste bakeluktene og kaken din med de beste smakerne.

Du kan kanskje vite disse tradisjonelle nederlandske Sinterklaas- behandler som vindmøllekaker, Biscoff-kaker eller spekulasjoner (deres flamske navn), men vi forsikrer deg om at dette er den eneste spekulasjonsrecepten du noensinne vil trenge.

Du vil bli belønnet med en hektisk kryddermarkedsaroma som disse kakene bake. Server dem med kaffe, te eller et godt glass brandy for en spesiell godbit på en kald vinterdag.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Bland i en stor bolle sammen 1 3/4 kopp mel, rått rørsukker, smør, melk, krydder, natron og sjør med hendene eller en stativblander utstyrt med padlevedlegget. Deigen er klar når du kan forme den til en ball uten at den stikker til hendene.
  2. Dekke deigballen med plastfolie og sett til side ved romtemperatur i en time slik at krydderene kan fungere i magi.
  3. I mellomtiden oppvarmer ovnen til 347 F / 175 C. Smør på en eller flere kakeplater eller lini dem med pergamentpapir.
  1. Litt mel din arbeidsflate og rull 1/4-tommers tykk. Ved hjelp av en kakeskiver eller spekulasjonsplank, kutt deigen og plasser fasene på de ferdige arkpanelene.
  2. Pensel kakene med egghvite og dryss brun sukker og flakede mandler på toppen. Bake 10 til 25 minutter, avhengig av kakens størrelse og tykkelse, eller til mandlene er karamelliserende, og kakene vender en litt mørkere nyanse av brun. Fjern fra ovnen og la avkjøle noen minutter på pannen og deretter overføre til et stativ for å avkjøles helt.

Tips