Hver kokk trenger en lett, kollisjonssalat som kan gjøres på et øyeblikk. Denne næringsrike gulrotsalaten er like elegant som den er klassisk. Det finnes i nesten hver fransk kokes repertoar, samt spisesteder over hele verden. Knuste, friske gulrøtter blander med lyse, zippy sitron-sennepsdressing i det som kanskje er en av de enkleste forberedelsene i autentisk fransk mat.
Hva du trenger
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts Dijon sennep
- 3 ss olivenolje
- 1/2 pund gulrøtter (skrelt og ristet)
- 1/4 ts salt
- 1/8 teskje bakken svart pepper
- Valgfritt: 1 ss hakket fersk persille
Hvordan å klare det
I en liten bolle, visp citronsaft, sennep og olivenolje sammen til dressingen er helt blandet. Rør på dressingen i riven gulrøtter. Stryk gulrotsalat med salt, pepper og persille, hvis du bruker. Kutt salaten igjen for å blande krydder og chill den i 30 minutter før servering.
Denne klassiske fransk gulrot salatoppskriften gjør 4 til 6 porsjoner.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 232 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 95 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 1 g |