Legg til "alles favorittruller" til frokostrepertoaret ditt med disse sprø men doughy underverkene. De er studded med valnøtter, rosiner og pepitas og har en lett kanel-ingefær krydder. Legg til en sesam og solsikkefrø skorpe, og du har selv en lett å lage, umulig å glemme brød.
Hva du trenger
- For rullene:
- 1/2 ounce pakke aktiv gjær
- 1 1/2 kopp varmt vann (ved 110 ºF)
- 1/2 ts sukker (granulert)
- 4 1/2 kopper allsidig mel
- 1 ts kosher salt
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1 ss kanel (bakken)
- 1 ss ingefær (bakken)
- 4 ss forkorting
- For fylling:
- 1 kopp rosiner
- rehydrert i vann)
- 1/2 kopp valnøtter (hakkede)
- 1/2 kopp gresskarfrø
- 1/4 kopp sesamfrø
- 1/4 kopp solsikkefrø
Hvordan å klare det
I skålen til en stativblander, legg til vann, sukker og gjær.
La gjær sitte og blomstre i 5 minutter.
Tilsett mel, salt, sukker, kanel, ingefær og forkorting.
Kjør mikseren på lav med deigkroken i ca 12 minutter. Du leter etter en deig med en fin kropp som ikke er for klebrig.
Legg deigen i en smurt skål, dekselet skal stå opp i omtrent en time på et varmt og tørt sted.
Kombiner valnøtter og gresskarfrø i en bolle og på en plate eller flat overflate, kombinere frøene.
Forvarm ovnen til 350 ºF.
Pus ned deigen for å deflate og del i 12 like store baller.
Rull ut hver ball i en firkant, ca 3 inches lang.
Fyll hver med en kjepp med rosiner og mutterblandingen.
Rull opp i en diagonal vinkel og ta i sidene.
Rull rullene i frøblandingen til kapp og legg sømmen ned på et bakeplate foret med pergament
- Bake i 25 minutter eller til lett gyldenbrun
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 237 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 319 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |