Omtrentlige Tea Seeping Times
Ah, te brygging temperaturer ! Selv om de fleste te vil produsere en anstendig kopp hvis du brenner dem alle i kokende vann, vil mange av de finere teene gjøre mye bedre ved lavere temperaturer. Grønn og hvit te, for eksempel, har mer delikate blader og du får mer smak hvis du brygger i litt kjøligere vann. Delikat blader brøt for høyt av en temperatur vil brenne og la bitter smak i koppen.
Hvis du er en stor tedrikker, har du sikkert hørt at det finnes optimale og "riktige" vanntemperaturer for brewing forskjellige typer te. Dette er sant på grunn av de forskjellige egenskapene til hver te. La oss være spesifikke, skjønt: vi refererer til ekte løs bladte - ikke bagged tea. Hvis du drikker bagged tea, så spiller det ingen rolle hva temperaturen på vannet du bruker. Ingenting kommer til å påvirke smak eller helseegenskaper av bagged tea.
Disse te-tiden er bare omtrentlige, og du bør tilpasse dem, avhengig av din egen te-smak.
Omtrentlige Tea Seeping Times
Svart te - Svart er den mest robuste av tevarianter og kan brygges i virkelig kokende vann, vanligvis gjennomsyret i 4-6 minutter.
Oolong te - Som forventes faller oolong te mellom grønn og svart. Den beste temperaturen er rundt 190F. Men oolong bør være gjennomsyret lenger enn svart te, i rundt 5-8 minutter.
Grønn te - Du må være mer forsiktig med grønn te. Vanntemperaturen skal være rundt 150-160F og bare gjennomsyret i 2-4 minutter.
Hvit te - En annen delikat te som bør behandles forsiktig. Vannet kan være litt varmere enn for grønn te, ved 180F. Du bør la det brattere lengre, skjønt.
Minst 4-6 minutter.
Rooibos te - Denne røde urtete fra Sør-Afrika er veldig hardt og bør tilberedes med fullt kokende vann, akkurat som svart te.
De fleste urtete - Med så mange forskjellige urter som kan brukes til urteteblandinger, er det ingen måte å gi noen temperatur eller stepping retningslinjer med noe nøyaktighet. De fleste urter kan brygges i kokende vann og gjennomsyres i ca 5 minutter. Du kan trenge litt prøve og feil for å få den perfekte koppen.
Hvis du ikke har et termometer hendig, kan du fortelle vanntemperaturen ved å se boblene. Små bobler vil flyte til overflaten av vannet 160-170F, og du vil se strenger av bobler fra bunnen av kjelen ved 180-190F. Etter det vil du ha en full kjele.