Dette er en flott grillet sandwich for enhver anledning. Sommeren cookouts, familie middager, og det store spillet kommer til tankene. Hvis du ikke er en fan av krydder, kan du utelate jalapeno pepper.
Hva du trenger
- 1 pund medium reker (avskallet og deveined)
- 1 stor steinbitfilet
- 1/2 kopp rød paprika
- 1/3 kopp majones
- 1/4 kopp sitronsaft
- 1/2 liten løk (terninger)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss sennep
- 2 ss persille (eller koriander, fersk og hakket)
- 1 jalapeno pepper (frø fjernet)
- 1 ss olivenolje
- 2 ts
- Kreolsk krydder
- 4 sub sandwich ruller
Hvordan å klare det
- Plasser skrellede reker i stor tallerken.
- Skjær steinbit i 1 tommers strips og legg til reker. Ses med kreolsk krydder, deksel og la det sitte i kjøleskap i 1 time.
- Bland olje og frisk sitronsaft sammen. Hell blandingen i sjømatskål, dekk, og la den marinere i ytterligere 15 til 20 minutter.
- Mens sjømat marinerer, kutte paprika og jalapenos i striper. Bland paprika med majones sennep, persille og hakket hvitløk.
- Forvarm grillen for middels høy varme.
- Fjern sjømat fra kjøleskap og kast bort marinade. Plasser sjømat på en godt oljert grillrist eller oljert grillkurv.
- Kok fisk i 6 til 7 minutter og reker i 3 til 4 minutter, snu en gang.
- Fjern fra grill og ordne smørbrød med pepper majones, garnér etter eget valg og sjømat.