Rød, hvit og blå potetsalat

Dette er den perfekte salaten til fjerde juli feiring eller noen sommer cookout eller samling. Små faste poteter og hakkede hardkokte egg gjør dette til en deilig potetsalat, og de fargerike poteter gjør den attraktiv og festlig.

Denne versjonen er laget med en kombinasjon av majones og rømme. Hakkede friske dill og dillrille smaker dressingen perfekt. Ta gjerne med nye poteter eller alle en farge hvis du foretrekker det.

Hva du trenger

• 3 pounds blandet farge små poteter, med peruanske (lilla), små røde og små hvite eller nye poteter
• 1 kopp terning selleri
• 6 hardkokte egg , hakket
• 1/2 kopp hakket rødløk
• 3/4 til 1 kopp majones
• 1/2 kopp rømme
• 2 ts hakket frisk dill
• 1 1/2 ss dillrille
• 1/4 ts bakken svart pepper
• 1/2 ts salt

Hvordan å klare det

1. Skrub poteter og trim eventuelle blåmerker og andre ufullkommenheter. Skjær i 1 / 2- til 1-tommers stykker.
2. Skyll poteter og legg dem i en kasserolle; dekk med vann og tilsett 1 teskje salt. Kok potetene. Reduser varmen til middels lav, dekk pannen, og fortsett å lage mat i ca. 15 minutter, eller til gaffel-anbudet. Drenk og la potetene avkjøles litt i pannen med dekselet.
3. I en stor bolle kombinerer de varme eller avkjølte poteter med terninger med selleri, hakkede egg og løk.

1. I en annen bolle kombinerer 3/4 kopp majones med rømme, dill, dillreis, pepper og salt; bland godt.
2. Bland forsiktig majonesblandingen i potetblandingen til potetene og grønnsakene er belagt. Legg til mer majones, om nødvendig.
3. Smak og juster krydder, etter behov.

Kjøkken Merknader

• Poteter vil absorbere mer av dressingen hvis de er kledd mens de fortsatt er varme.
• Nye poteter, rødhudede poteter, runde hvite og andre voksholdige poteter holder sin form godt når de er kokte, noe som gjør dem til det beste valget for salater.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	519
Total mengde fett	33 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	233 mg
natrium	326 mg
karbohydrater	43 g
Kostfiber	5 g
Protein	13 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)