Denne søte potet cheesecake oppskrift er en rik og deilig ostekake, perfekt for en ferie dessert eller fest. Graham cracker og pecan skorpe er den perfekte basen for denne yummy cheesecake.
Bruk mosede kokte søte poteter eller hermetisert søtpotetpuré.
Hva du trenger
- For Graham Cracker-Pecan Crust:
- 2 kopper graham cracker krummer (fint knust)
- 1/2 kopp smør (smeltet)
- 1/4 kopp pekannøtter (finhakket)
- For fylling:
- 3 8-unse pakker
- kremost (myknet)
- 1 kopp sukker
- 4 store egg
- 3 eggeplommer
- 3 ss mel
- 2 ts kanel
- 1 teskje ingefær
- 1 kopp
- pisker krem
- 1 1/2 kopper / 3 medium søte poteter (moset)
- Valgfritt: pisket krem
Hvordan å klare det
Først forkjøl ovnen til 425 F.
Skorpe
- Kombiner graham cracker krummer, smeltet smør og hakkede pekannøtter. Bland godt og trykk deretter inn i en 10-tommers fjærformspanne.
fylling
- I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå kremost, sukker og egg til glatt; slå i mel, kanel og ingefær. Tilsett krem og godt mashed søtpoteter og slå på middels hastighet helt til blandet.
- Hell smeten i den forberedte skorpeen.
- Bake i den forvarmede 425 F-ovnen i 15 minutter; senk varmen til 275 F og bake i 1 time lenger. Slå av varmen og la ostekaken stå i ovnen for å avkjøle i flere timer, eller fjern den fra ovnen og kjøl den på et stativ.
- Chill før du serverer og lagre rester i kjøleskapet.
- Serveres med søtet pisket krem eller karamelsaus og dryss med kanelsukker, om ønskelig.
- * For å lage mat søte poteter, ta en middels kjele med vann til koking. Skal de søte poteter og skiver. Sett dem i kokende vann. Dekk pannen og kok i ca 20 minutter, eller til veldig øm. Tapp godt og mos eller puree.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 527 |
| Total mengde fett | 36 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 205 mg |
| natrium | 424 mg |
| karbohydrater | 44 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |