Tyrkisk kaffe serveres vanligvis søt eller "bitter" (usøtet) uten melk. Det er også ofte tilberedt med kardemomme og kan til og med inkludere ingredienser som mandelekstrakt, negler og vanilje. Denne krydret tyrkiske kaffeoppskriften riffer på tradisjon med et utvalg av varme krydder.
Hva du trenger
- 6 gram kaldt vann
- 1 hele kardemomme pod, eller 1/8 ts bakken kardemomme
- 1 helkjøttløk eller 1/16 ts clove
- 1/2 pinne
- kanel , eller 1/4 ts bakken kanel
- 1 dråpe rent vanilje ekstrakt
- 2 ts sukker
- 2 ts pulverisert (eller ekstremt finmalt) kaffegruppe
Hvordan å klare det
- I en 8-ounce ibrik, kombinere vannet, krydder og vanilje ekstrakt. Røre.
- Tilsett sukker og kaffe. Ikke rør.
- Brenn væsken til en koking over middels varme.
- Når skummet stiger inn i halsen på ibrik, fjern det fra varme. Se det nøye og ikke la det koke.
- La skummet løsne seg.
- Sett pannen tilbake til komfyren, og gjenta trinn 4 og 5 flere ganger, til skummet er tykt.
- Fordel skummet jevnt mellom demitasse-koppene .
- La kaffegrunderne slå seg ned i ibrik i omtrent et minutt.
- Hell kaffen i koppene, pass på å forlate begrunnelse, krydder og slam i gryten.
- Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 670 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 41 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 1 g |